Моем и нарезаем кабачки кружочками. Затем их солим и обжариваем на растительном масле, запанировав в муке, с двух сторон до готовности. Готовые кабачки кладем на тарелку. На другую тарелку кладем обжаренный на растительном масле кружочками картофель. В кастрюлю кладем слой кабачков, затем слой картошки, чередуя до конца. Готовим подливу – в небольшом количестве воды разводим томатную пасту и заливаем, овощи должны из воды выглядывать затем солим и сахарим блюдо должно быть слегка сладковатым, добавляем лавровый лист и тушим на небольшом огне до готовности.