1001 EDA

Капуста квашеная в банках

сладкая капуста

Необычность рецепта капусты квашеной в банках в том, что в результате капуста получается сладковатой на вкус.

Чтобы приготовить капусту квашеную в банках вам понадобится:

капуста
морковь
сахар – 0,5 ст.
соль – 2 ст.л.
вода – 1 л

количество сахара, соли и воды дано на 3-хлитровую банку капусты

Как приготовить капусту квшеную в банках:

1. Капусту очистить от верхних листьев и кочерыжки. Измельчить с помощью ножа или специальной терки.

2. Вымытую и очищеную морковь натереть на крупной терке и смешать с капустой.

3. Капусту с морковью выложить в банку, плотно утрамбовывая кулаком или деревянной ложкой.

4. В воде растворить соль и залить получившимся рассолом капусту.

5. Банку накрыть блюдцем и оставить при комнатной температуре на 3 дня. Следует учесть, что будет течь сок, поэтому лучше поставить банку в миску.

6. Слить рассол, добавить в него сахар, размешать до полного растворения и опять залить капусту.

Хранить в холодильнике или подвале.

Бон аппетит!

Рекомендации для вас

Комментарии 5

Для того, чтобы оставить комментарий необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

такую капусту я готовлю регулярно,самый подходящий вариант. Капусточка что надо.

Галя, спасибо! Так еще моя бабушка капусту делала, для меня это вкус детства.

Легкий и доступный рецепт, квашенная капуста очень полезная, как раз то, что надо зимой.Рецептик сохранила))) А кстати какое соотношение капусты и морковки?

Анна, капусты и моркови здесь лучше брать по вкусу. Моя бабушка готовила в соотношении 1 к 10, а я беру моркови больше, она мне нравится в квашеной капусте. Delicious

Берём кочан, вилок капусты,
Примерно так на килограмм,
Шинкуем тоненькой соломкой,
Здесь острый нож, помощник нам.
Морковь нам тоже пригодится,
И не жалей, хоть полкило.
Пока мы это всё шинкуем,
Вода вскипела, ровно литр,
3 ложки сахара, 2 соли,
И остудить до теплоты.
Морковь с капустой вперемежку,
Чуть-чуть рукой в тазу помнём,
Семя укропа, чеснок, немножко,
И ложку соли сыпанём.
Вода остыла, туда вливаем
Эссенции столовой ложку.
Капусту этим заливаем,
Чтоб маринадом скрыть накрошку.
А как залили, пусть стоит,
В тепле, в тазу часа четыре,
А завтра, милый, пусть хрустит,
Капустька – лучший «закусь» в мире!!!!

Войти


Запомнить меня
Перейти к регистрации
1001eda.com использует cookies для Вашего удобства. Используя сайт, Вы соглашаетесь с этим.
Подтверждаю