Капуста квашеная в домашних условиях

Лучше квашеной капусты, которая приготовлена в домашних условиях, нет! Попробуйте этот простой рецепт, который будет радовать вас и всю вашу семью!

Количество порций: 15

Калорийность: Низкокалорийный

Сложность: Легко

Чтобы заквасить капусту в домашних условиях, вам понадобится:

капуста белокочанная – 3 кг
яблоко – 2 шт.
морковь – 4 шт.
тмин – 0, 5 ч. л.
соль каменная – 40 г

Как заквасить капусту в домашних условиях

1. Мелко нарезать белокочанную капусту.

2. Морковь и яблоки натереть на крупной терке.

3. Капусту переложить в большую миску и перетереть с солью. Оставляем на 30 минут до получения сока.

4. Затем добавить тертую морковь и яблоко.

5. Всыпаем тмин и перекладываем в большую банку или бочку.

6. Сверху закрываем крышкой и прикладываем камнем. Плотно всю поверхность не прикрываем, надо, чтобы выходили газы. 7. Даем постоять в теплом месте 3 суток, время от времени прокалываем деревянной палочкой отверстия. Потом можно попробовать и если она закисла как надо, то можно накрыть капроновой крышкой и перенести в прохладное место.