Капуста тушеная с томатной пастой

Все гениальное – просто! А я бы еще добавила, что все гениальное может быть быстро приготовлено. Сегодня поведаю вам рецепт самой обычной, уверена, что побывавшей  практически на каждом столе тушеной капусты с томатной пастой. Что удивительного в этой капусте, подумает большинство из вас. И у меня есть ответ: да ничего особенного. Это просто вкуснейший гарнир ко вторым блюдам или  самостоятельная закуска. Да, рецепт такой капусты есть, по-видимому, у каждой хозяйки. Но я, вот уже который год, каждое утро идя на кухню и оставаясь там на несколько часов, чтобы приготовить что-то эдакое для своих домочадцев, пришла к выводу, что даже компот каждая хозяйка готовит разный, даже если рецепт будет одинаковым для всех. Поэтому сегодня я расскажу вам рецепт приготовления тушеной капусты – это мой вариант, очень вкусный, а капуста эта всегда идет на ура. Готовьте и вы с удовольствием!

Чтобы приготовить капусту тушеную с томатной пастой, вам понадобится:

лук – 1 шт.
морковь – 1 шт.
капуста – 0,6 кг
томатная паста – 2 ст. л.
растительное масло – 3 ст. л.
лавровый лист – 1 шт.
сахар – ½ ч. л.
соль – 1 ч. л.
томатный сок
черный молотый перец
уксус – 1 ст. л.
тмин

Как приготовить капусту тушеную с томатной пастой:

1. Луковицу очищаем, моем и нарезаем на крупные кусочки.
2. Морковь, предварительно помыв и очистив, натираем на крупной терке.
3. Капусту обмываем, слегка обсушиваем и шинкуем тонкой соломкой.
4. Берем довольно глубокую сковородку и наливаем растительное масло. Обжариваем сначала нарезанный лук до золотистости.
5. Затем добавляем морковь и лишь слегка ее обжариваем.
6. После этого выкладываем нашинкованную капусту и на маленьком огне тушим ее до полуготовности. Добавляем специи.
7. Когда капуста станет румяной и основная часть жидкости выпарится, добавляем соль, лавровый лист и перец.
8. Когда жидкости в сковородке не останется, кладем томатную пасту и обжариваем около 3-5 минут.
9. Далее добавляем сахар. Хорошенько перемешиваем и наливаем томатного сока или же воды. Накрываем крышкой и на слабом огне тушим капусту до готовности.
10. Незадолго до окончания пробуем капусту на вкус, и если чего не хватает, по вкусу добавляем.
Готовую капусту выкладываем на одно большое блюдо или же раскладываем по порционным тарелкам. Подаем к столу.

Приятного аппетита!