Карамельное морковное печенье

Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом приготовления карамельного морковного печенья. Стала его готовить я совсем недавно, и оно нашло в нашей семье свою публику, очень понравилось моим племяшкам, хотя морковку они вообще не любят ни в каком виде, хотя она очень полезная. Вот только такой хитростью я их взяла – сладким печеньем с её добавлением. Печенье получается очень вкусное и яркое, привлечёт к себе кого угодно.

Количество порций: 20 шт.

Калорийность: Среднекалорийный

Сложность: Легко

Чтобы приготовить карамельное морковное печенье, вам понадобится:

морковь – 500 г
сахар – 200 г
мука – 0,5 ст.
желток – 3 шт.
ванилин – щепотка

Как приготовить карамельное морковное печенье

Морковь натираем на мелкой тёрке, оставляем её на 30 минут. Если образуется сок, то сливаем его, но специально не выжимаем его руками. В морковь добавляем сахар и хорошо перемешиваем, оставляем морковную массу на 5 часов. Лучше всего делать заготовку вечером и на следующий день приступать к готовке печенья. Далее добавляем в массу чуть взбитые желтки и опять хорошо перемешиваем. В конце добавить ванилин с мукой и тщательно всё перемешать. Выкладываем ложкой на смазанный противень или раскладываем по формочкам и отправляем выпекаться наше печенье при 180 градусах в течение 30-35 минут. Время выпечки карамельного морковного печенья зависит от сочности морковки, поэтому готовность не забудьте проверять прокалыванием зубочисткой.