Картофельные котлеты с луком
Всем любителям картофеля посвящается! У вас осталась «лишняя» отварная картошка в мундире, и вы не хотите ее просто банально обжаривать на сковородке? Тогда приготовьте отличнейшие картофельные котлеты с луком! Поверьте, это блюдо достойно всяческих похвал!
Более того, такие котлетки можно запросто приготовить и с другими начинками, не обязательно с луком, – с грибами, мясом или сыром. Да и готовятся они чрезвычайно просто и легко. В общем, всем хозяйкам на заметку!
Чтобы приготовить картофельные котлеты с луком, вам понадобится:
для кляра:
куриные яйца – 1 шт.
майонез (йогурт, сметана) – 1 ст. л.
соль
для котлет:
картофель – 0,5 кг
куриные яйца – 2 шт.
мука – 3 ст. л.
репчатый лук – 1 шт.
чеснок – 1 зуб.
панировочные сухари
оливковое масло
соль
черный перец (молотый)
Как приготовить картофельные котлеты с луком:
1. Итак, сначала необходимо хорошенько промыть картофель, а затем отварить его до готовности (в мундире). Сливаем воду и остужаем картофель.
2. Очищаем тем временем репчатый лук и мелко нарезаем его. Затем обжариваем лук на сковородке в небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета.
3. Остывший картофель очищаем от кожуры и натираем его на крупной тёрке. Затем добавляем к нему наш обжаренный лук, яйца, соль и специи по вкусу. Все тщательно перемешиваем. После этого всыпаем в картофельную массу муку и снова перемешиваем все вместе.
4. Теперь готовим из получившегося картофельного «фарша» и сами котлетки. Для этого берем чуть больше столовой ложки фарша и формируем из него небольшой шарик, затем его немного приплющиваем (при этом смачиваем периодически руки холодной водой, чтобы к ним не прилипала картофельная масса).
5. Далее готовим кляр. Для этого берем удобную емкость и смешиваем в ней яйцо с солью, затем добавляем майонез или сметану (либо обычный йогурт). Все тщательно перемешиваем.
6. Ставим разогреваться на сковородке растительное масло. Теперь обмакиваем наши котлетки в кляр, затем обваливаем в панировочных сухарях и выкладываем на сковородку.
Обжариваем их до золотистой корочки на среднем огне с двух сторон. Затем выкладываем готовые котлеты на бумажное полотенце, чтобы лишнее масло стекло.
Подаем картофельные котлеты с луком как отдельное блюдо в со сметаной и/или украсив зеленью. Их можно также подавать как гарнир к птице, мясу или рыбе, очень вкусны они с овощами.
Приятного аппетита и кушайте с удовольствием!
Комментарии 4
Для того, чтобы оставить комментарий необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.
Да! Рецептик просто класс!
А вот ещё…картошечка для вас!
Картошечку я целиком в мундирчике сварю.
Не буду с пароваркою возиться! Честно вам скажу!
Очищаю, на две, а можно на три части – надрезаю,
А вот в надрезы – масло и приправки добавляю.
Беконом я “красотку” оберну
И в духовочку для запекания, положу.
Приятного аппетита!
Котлетки превосходные, спасибо за рецепт.
Ох, наконец-то скоро картохи накопаем…
Такие котлетки, уверена, вкусны сами по себе со сметаной.