Кулинарный рецепт Картофельный салат со щавелем

салат из молодого картофеля
Картофельный салат со щавелем обладает не только пикантным вкусом, но и массой полезных свойств, ведь в нем масса витаминов, микроэлементов и других необходимых нашему организму веществ.

Время приготовления: до 30 мин.

Картофельный салат со щавелем готовится из следующих ингредиентов (на 4 порции):

• молодой картофель – 4 шт.
• 1 луковица
• 1 пучок щавеля
• 2-3 веточки петрушки
• 2-3 веточки кинзы
• 2 малосольных огурца
• 4 перепелиных яйца, сваренных вкрутую
для заправки:
• 1 ч. ложка горчицы
• растительное масло – по вкусу
• соль – по вкусу
• перец черный молотый – по вкусу

Картофельный салат со щавелем готовится следующим образом:
1. Вымытый картофель отварите в мундире до готовности, остудите и нарежьте четвертинками.
2. Лук очистите, нарежьте кольцами и смешайте с картофелем в салатнице.
3. Смешайте 1 ст. ложку растительного масла с горчицей, посолите, поперчите, заправьте этой смесью картофель с луком и отставьте салатницу.
4. Переберите щавель и зелень, вымойте их и обсушите, затем зелень измельчите, а щавель нарежьте соломкой.
5. Малосольные огурцы нарежьте брусками, яйца – кружками, добавьте их к картофелю с луком, перемешайте и сбрызните салат растительным маслом.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Ольга Рывкина

Пост!

Комментарии и отзывы к рецепту Картофельный салат со щавелем
  1. Из щавеля умею варить только зеленый борщ. Теперь попробую и салат приготовить по Вашему рецепту.

  2. Никогда не использовала щавель для салата!А наверное зря.Скоро на огороде пойдёт свой домашний щавель.Надо исправляться.Рецепт сохраню!Спасибо!

  3. Простой витаминный рецепт для любителей щавеля. Наверное это вкусно, попробуем.

  4. А вот такой бы весенний салат я приготовила без картофеля.Он и так будет вкусный и насыщенный. А вот картошку бы отварила или запекла отдельно.


X