Кексы Бруки: пошагово с фото
Название Бруки (brookie) происходит от названий Брауни (brownie) и Куки (cookie). Как вы догадались, это выпечка из двух видов теста, шоколадного и песочного. Бруки готовится в виде кексов, пирога, печенья. Я предпочитаю готовить кексы. Это десерт для любителей шоколада. Помимо шоколадного бисквита, вас ожидает сюрприз из кусочков шоколада.
Количество порций: 6
Калорийность: Среднекалорийный
Сложность: Легко
Чтобы приготовить кексы Бруки, вам понадобится:
- для песочного теста:
- масло сливочное – 60 г
- сахар коричневый – 60 г
- мука – 120 г
- яйцо – 1 шт.
- сода – 1 г
- шоколадные капли (шоколад темный) – 60 г
- для шоколадного теста:
- шоколад темный – 140 г
- сахар – 90 г
- масло сливочное – 95 г
- яйцо – 2 шт.
- мука – 85 г
- какао – 15 г
- пекарский порошок – 1 ч.л.
Как приготовить кексы Бруки.
Шаг № 1:
Размягченное масло смешать с коричневым сахаром. Добавьте яйцо и хорошо перемешайте.
Шаг № 2:
Добавьте в смесь муку, пекарский порошок. Перемешайте. Добавьте в тесто шоколадные капли или покрошите шоколад на мелкие кусочки. Перемешайте. Полученное тесто убрать в холодильник на 1 час.
Шаг № 3:
Растопить шоколад, добавить масло, яйцо и перемешать.
Шаг № 4:
В полученную смесь добавить муку, пекарский порошок, какао-порошок. Все перемешать.
Шаг № 5:
Формы для выпекания застелить пекарской бумагой. Каждую форму заполнить шоколадным тестом наполовину. Песочное тесто разделите на равные части, придайте им форму лепешек и заполните ими каждую форму поверх шоколадного теста.
Выпекать 25 минут при температуре 180°C.
Выпекать 25 минут при температуре 180°C.
Рекомендации для вас
© 1001eda.com
Комментарии 13
Для того, чтобы оставить комментарий необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.
Интересно! Мне бы не пришло в голову полностью закрыть бисквитное тесто песочным сверху. Обычно делают наоборот, ну или кусочки сверху раскладывают.
Хотя, в наше время каких только незыблемых правил не нарушают. И ведь срабатывает!
В данном случае, наверное, потому что это маленькие капкейки, а не большой пирог, да и брауни не дают такого подъема, как кекс.
Пошла гуглить..
Правильно название пишется browkie, а читается как нечто среднее между бруки и брауки (это если чисто по-английски).
Аллочка, замечательно! Столько познавательной информации благодаря вам нашла!
Спасибо!
Пожалуйста!
Большинство кулинаров склоняются к названию brookie. Если погуглить recipe brookie и recipe browkie, то по первому запросу вы найдете гораздо больше страниц, название brookie
более распространенное.
Вы не поверите, но по этому запросу не попалось ни одного рецепта. Потому и стала рассматривать другие варианты…
Правда, слово recipe я в запросе не добавляла.
У меня гугл сразу выдает рецепты и без слова recipe https://goo.gl/Gyv0Lw. А вот яндекс не знает, кто такие бруки.
Ну вы меня вычислили!
Я как раз в Яндексе и набирала…
И он мне та-ко-го про brookie нарассказывал…
Ну да неважно, я все равно нашла все, что мне было интересно!
Фантазия до чего угодно доведет
Название и история создания, конечно, интересна, но думаю, маленьким сладкоежкам-главное вкусно. Визуально, похоже на мини-пироги “Зебра”, а если добавить немного кофе, то кофеманы тоже оценят кексики.
Вкусный и интересный рецепт – спасибо.
Необычный рецепт и интересное название кексиков.
Название интересное и рецепт тоже. В закладки.