Кексы, капкейки, маффины

Вкусная выпечка в небольших гофрированных бумажных стаканчиках, такая ароматная и аппетитная, мы её очень любим – что это? Кекс? маффин? Капкейк? А кто-то заметит, что и разницы во вкусе этих изделий нет – кекс, он и есть кекс! Разница только в названии. Читай дальше…

Главная → Домашние рецепты → Выпечка, тесто → Кексы, капкейки, маффины

Кекс с кэробом

Кэроб по вкусу не уступает какао совершенно, а по полезности и питательности даже превосходит. В данном рецепте кекса с кэробом не используются яйца. Пока кекс горячий, его можно посыпать сахарной пудрой.

Легкий миндальный торт

Изюминкой данной выпечки является миндальная мука. Уверена, что миндальный кекс получается особенно изысканным на вкус и ароматным.

Кексы на любой вкус “Три в одном”

Я часто готовлю кексы и делаю их по-разному, но тесто может быть одно. Приведу пример таких кексов, которые и назвала кексы на любой вкус "Три в одном": без начинки, с начинкой внутри и сверху кексов.

Кекс из детства “Столичный”

Кекс из детства "Столичный" - высокий, красивый, с кучей изюма и трещинкой красивой по средине. Готовить его достаточно просто, а вкус именно тот самый, как в детстве. Это действительно мега-удовольствие. Приятного чаепития!

Торт Софи Дюдемейн из трех сыров

Решила поделиться в очередной раз рецептом-переводом Торт Софи Дюдемейн из трех сыров из одного французского интернет-журнала. Выпечка скорее похожа на кекс. Уверена, что такое изделие очень вкусное.

Пасхальное гнездо

Пасхальное гнездо - рецепт интересного пасхального кекса, который в отличие от классического кулича готовится очень просто, не нужно возиться с дрожжевым тестом, и быстро. А получается очень нарядная и красивая выпечка и даже очень пасхальная, если э

Морковно-ореховые кексы

Морковно-ореховые кексы получаются темненькие, мягкие, рыхлые, не сухие внутри и оооочень ароматные. Это замечательный десерт к чаю или кофе, который порадует ваших домашних, а еще очень удивит наличием в тесте моркови.

Кекс “Шоколадный рай” в мультиварке

Я очень люблю свою мультиварку. Считаю, что человеку, который ее придумал, нужно объявить вселенскую благодарность. Часто на сайтах и в рекламах супермаркетов бытовой техники предлагаются "идеальные рецепты" для той или иной техники, продаваемой данн

Кексы творожные

Творог невероятно полезен и для многих очень вкусен. Конечно, всем известно, что в нем много кальция. Многие дети, да и не только дети, не любят творог, и чтобы накормить их этим ценным продуктом, приходится применять различные хитрости: добавлять в

Двойной шоколадный кекс с шоколадной глазурью

Большинство шоколадных десертов выигрывают от того, что они слегка недопеклись. Это важно учитывать и когда мы будем готовить Двойной шоколадный кекс с шоколадной глазурью. Дэвид Лебовиц пишет, что в рецепте от искусного пекаря Дженка но опустил доп

1 2 … 43 »

Кексы, маффины (332 рецепта с фото)

Давайте разберемся, так ли это?

Кекс – это всегда сладкая, нежная выпечка, в нее могут добавляться изюм, цукаты, орехи, шоколад, фрукты. Готовится на основе бисквитного, творожного или дрожжевого теста. Кекс может быть как маленьким, порционным, так и большим, форма тоже самая разнообразная. Кстати, наш пасхальный кулич тоже родственник кекса. Ароматный, сдобный кекс – это традиционный рождественский десерт, как например, немецкий штоллен, итальянский панеттоне или испанский королевский пирог роскон.

Капкейк – это маленький тортик или пирожное с нежной текстурой и, непременно, с красивым украшением. Иногда внутри есть сладкая начинка. Капкейки всегда маленькие и круглые, сверху может быть шапочка из взбитых сливок или крема, глазурь, кондитерская посыпка, ягодка или листик мяты.

Маффин – это порционная круглая или овальная выпечка, может быть и сладкой, и соленой. Само же слово “маффин” переводится как “один из видов хлеба”. Тесто может быть и дрожжевое, и бисквитное. Начинки самые разнообразные – фруктовые, овощные, мясные.

Все виды этой замечательной выпечки во всем её многообразии представлены в этой рубрике. Подробные рецепты с пошаговыми фото помогут вам в приготовлении как простых, быстрых, но очень вкусных кексов и маффинов до поражающих своим изысканным видом и вкусом капкейков. Но даже сложная, на первый взгляд, выпечка, с помощью наших рецептов, описывающих все этапы и нюансы приготовления, всегда получается удачной.

Пусть ваши кухонные хлопоты приносят удовлетворение и радуют своим результатом!

1 2 … 43 »