Кулинарный рецепт Кексы из печени с картофелем и солеными огурцами

16.07.2017

Кексы из печени с картофелем и солеными огурцами

Личные впечатления о рецепте:

Я очень люблю субпродукты вообще и печень в частности. А еще я очень люблю котлеты и оладьи из нее.
Но, к моему большому сожалению, я не всегда располагаю временем для их приготовления. Некогда мне их лепить, обжаривать, а потом еще и делать к ним гарнир.
И я нашла решение! Сегодня я хотела бы поделиться с вами рецептом очень вкусных кексов из говяжьей печени. В их состав уже входит картофель и соленые огурцы, а значит к ним совсем не обязательно готовить дополнительный гарнир.
Приготовление теста для кексов из печени с картофелем и солеными огурцами занимает всего 10 минут. Остальное за вас сделает духовка!

Чтобы приготовить кексы из печени с картофелем и солеными огурцами, вам понадобится:
Ингредиенты
  • печень говяжья – 600 г
  • картофель – 4 шт.
  • огурец соленый – 2 шт.
  • бекон – 50 г
  • яйцо – 2 шт.
  • манка – 2 ст.л.
  • соль – по вкусу
  • перец черный молотый – по вкусу
  • масло растительное

Время подготовки: 15мин.

Время приготовления: 45мин.

Общее время приготовления: 55мин.

Количество порций: 8

Калорийность: Среднекалорийный

Сложность: Легко

Как приготовить кексы из печени с картофелем и солеными огурцами
Пошаговое приготовление
Шаг № 1:

Печень очистить от пленок и прожилок, пропустить через мясорубку.

Шаг № 2:
Картофель, соленые огурцы и бекон натереть на крупной терке.
Шаг № 3:
Подготовленные продукты смешать, посолить, поперчить, добавить яйца и манку, хорошо перемешать.
Шаг № 4:
Формы для кексов смазать растительным маслом (или вставить в них бумажные формочки). В них выложить печеночное тесто.
Шаг № 5:
Духовку разогреть до 180°, выпекать 40-45 минут.

Кексы из печени с картофелем и солеными огурцами можно сделать как из говяжьей, так и из свиной и куриной печени. Отлично получаются кексы и из куриных сердечек. А огурчики (я брала соленые бочковые) можно взять маринованные или малосольные.
Приятного аппетита!

Пост!

Похожие рецепты
Комментарии и отзывы к рецепту Кексы из печени с картофелем и солеными огурцами
Страница 2 из 2 1 2
  1. Спасибо за такую вкусную закуску с печенью. Обязательно попробую.

  2. С печени оказывается и такое готовить можно, я была ограничена простой жаркой.

  3. А нельзя ли использовать куриную печень? С ней пробовали?

  4. Конечно, Юлия, можно заменить говяжью печень на куриную, скажу больше, из куриной печени получатся более нежные кексы, поскольку и сама печенка отличается более мягкой, нежной текстурой, чем говяжья. И можно пофантазировать и добавить в фарш не только картофель, а и тертую морковь, мелко нарезанный репчатый лук и кабачок. Наличие манки позволит впитать лишнюю влагу и обеспечит фаршу твердость, при этом и воздушность кексам.

Страница 2 из 2 1 2

X