Кокосовый торт: пошагово с фото
Очень вкусный кокосовый торт, который безумно похож на магазинную конфетку Баунти. Торт получается умеренно сладким и не сухим.
Кокосовый торт
Количество порций: 8Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 815 ккал
Чтобы приготовить кокосовый торт, вам понадобится:
для бисквита:
сахар – 180 г
мука – 150 г
яйцо – 4 шт.
ванилин – на кончике ножа
для крема:
молоко сгущенное – 1 банка
шоколад белый – 150 г
стружка кокосовая – 90 г
масло сливочное – 200 г
для ганаша:
шоколад темный – 150 г
сливки (30%) – 120 мл
кроме того:
стружка кокосовая
Яйца делим на белки и желтки.
Белки взбиваем до жестких пиков, в процессе взбивания понемногу добавляя сахар и ваниль. Когда белковая масса станет белой и довольно плотной, то по ложке добавляем желтки, продолжая при этом взбивать.
Начинаем просеивать в миску с белками муку, аккуратно вымешивая ложкой по направлению снизу вверх. Выкладываем тесто в форму и отправляем бисквит в разогретую до 190 градусов духовку на 20-25 минут.
Остужаем и разрезаем на 3 коржа.
Для крема растапливаем на водяной бане белый шоколад. Размягченное сливочное масло взбиваем с кокосовой стружкой и сгущенкой. Далее в масляную смесь вводим растопленный шоколад. Еще раз взбиваем до однородности.
Тем временем готовим ганаш. Для этого мелко рубим шоколад. Сливки доводим до кипения и заливаем ими шоколад. Перемешиваем венчиком до однородного состояния.
Верхний корж глазируем и украшаем кокосовой стружкой.
Собираем торт, промазывая каждый корж 4 столовыми ложками крема. Бока также промазываем и украшаем кокосовой стружкой.
Сверху накрываем глазированным коржом и с помощью кондитерского мешка делаем узоры. Ставим в холодильник на ночь.
Разрезаем и подаем.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Анна
Рецепт опубликован 11.12.2015
Рецепт-участник битвы рецептов № 57. Праздничный кокосовый торт
Комментарии 35
Для того, чтобы оставить комментарий необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.
Какая вкуснотище и это как всегда Вы!
Анечка, чудесный тортик.Я очень люблю всё. где есть кокос, его аромат!
Домашний, необыкновенно вкусный бисквитный торт, да еще и с кокосовым кремом – пальчики оближешь
Рецептик забираю в закладки, спасибо.
Обожаю все кокосовое. Рецепт в копилку.