1001 EDA

Компот из черноплодной рябины на зиму

Как приготовить компот из черноплодной рябины на зимуИнтересно заметить, что рябина на протяжении достаточно длительного времени считалась настоящим магическим растением и при этом играла важнейшую роль в самых различных поверьях и ритуалах не только древних славян, но и скандинавов, кельтов и многих других народов.

Однако сегодня о рябине говорят как о полезном (и даже лечебном) растении, которое отличается своими уникальными пищевыми свойствами. Возможно, это связано с ее большим распространением, к тому же, на сегодняшний день она представлена просто огромнейшим рядом ее самых различных видов. Так, в настоящее время человечеству известны более 100 видов этого растения, которые распространились по всей Европе, Азии и Северной Америке. При этом треть «представителей» произрастают именно на территории России.

Давайте же сегодня попробуем приготовить один из самых необычных и полезных «зимних» напитков, который готовится на основе ягод черноплодной рябины! Поверьте, вы и ваши близкие останетесь довольны!

Чтобы приготовить компот из черноплодной рябины на зиму, нам понадобится:

черноплодная рябина (арония)
для сахарного сиропа:
сахар
вода

Как приготовить компот из черноплодной рябины на зиму:

1. Первым делом нам нужно подготовить ягоды. Для этого тщательно очищаем, а затем и промываем черноплодную рябину (по возможности стараемся убрать все плохие ягодки), после чего слегка просушиваем их от лишней влаги.
2. Далее подготавливаем банки под компот. Опять-таки сначала очень тщательно промываем их, а затем стерилизируем паром (по 2-3 мин каждую).
3. После этого наполняем подготовленные банки ягодами рябины, но не более чем на 1/3 объема банок.
4. А сейчас займемся приготовлением сахарного сиропа. Сразу стоит отметить, что готовится он по следующей пропорции: 450-500 г сахара на 1 л воды. Итак, заливаем в какую-то удобную кастрюльку достаточное количество воды и доводим ее до кипения. Затем, как только появятся первые пузырьки от кипения, добавляем в кастрюлю сахар, перемешиваем все и кипятим около 5-10 минут (до полного растворения сахара).
5. Очень осторожно заливаем приготовленным горячим сиропом (сразу же после его приготовления, т. е. фактически кипящим) банки с ягодами.
Но, при всем при этом, бесспорно, лучшим вариантом будет засыпать в банки подготовленные ягоды рябины, затем залить их крутым кипятком (не забывая замерить объемы залитой воды), после чего слить все в одну кастрюлю (воду вместе с ягодами), как следует прокипятить, чтобы ягодки полопались, и только после проделанных процедур добавить сахар (из расчета используемой воды). Далее все нужно прокипятить еще минут 5-10, а после разлить компот по банкам.
Конечно же, последний вариант будет более долгим и хлопотным, однако при этом ваш компот быстрее приобретет желаемый вкус и цвет и будет намного насыщенней.
6. Как только компот будет разлит по банкам, моментально закрываем их закручивающимися крышками или закатываем, кому как больше нравится. Однако если же вы будете использовать все-таки крышки, тогда они должны быть исключительно новыми (еще не использованными), и после того, как они будут уже закручены на банках, их через несколько минут нужно будет еще раз подтянуть, до упора.
7. Переворачиваем закрытые банки с компотом из рябины горлышком вниз, а затем укутываем какими-то теплыми полотенцами (пледами и т. п.). Когда банки полностью остынут (это очень важно!), защищаем крышки полиэтиленом, после чего отправляем их на хранение в прохладное темное место.
Вот и все, вкуснейший компот из черноплодной рябины на зиму совершено готов! Однако свой неповторимый вкус он приобретет не ранее, чем через месяц, поэтому наберитесь немного терпения!

Приятного всем аппетита!

Рекомендации для вас

loading...

Комментарии 3

Для того, чтобы оставить комментарий необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

Черноплодная рябина – кладезь витаминов , компот на зиму готовлю всегда , но у меня деревце еще молоденькое и ягод не много , я готовлю компот с добавлением яблок. Тоже получается вкусно.

Ни разу даже не пробовала на вкус. Cry Нам за черноплодкой надо ездить-всё никак не соберётся…А вот варенье из неё бесподобное… Delicious

Черноплодная рябина всегда считалась самой полезной. Она прекрасно понижает давление, считается прекрасным компонентом при низком гемоглобине, излечивает
заболевания желудочно – кишечного тракта. Это еще раз говорит о том, что компот из черноплодной рябины нужно употреблять обязательно.



Войти


Запомнить меня
Перейти к регистрации
1001eda.com использует cookies для Вашего удобства. Используя сайт, Вы соглашаетесь с этим.
Подтверждаю