Для этого рецепта нам понадобятся крепкие, плотные, мясистые овощи, желательно небольшого размера. Томаты должны быть одной спелости, равномерно окрашенные, без повреждений.

Для консервирования помидоров (томатов) без уксуса нам понадобится:
помидоры, сколько войдет в трехлитровую банку
сахар – 5 ст. л.
соль – 2 ст. л. без горки
лимонная кислота – 1 ч. л.
перец горошком
чеснок – 3 зубчика
гвоздика и иные пряности – по вкусу

Способ консервирования помидоров (томатов) без уксуса:
Укладываем в стерилизованную банку промытые и просушенные овощи. Также кладем специи и пряности.
Заливаем кипятком, практически сразу же сливаем воду, засыпаем в банку (!) соль, сахар и лимонную кислоту, снова заливаем кипятком, закатываем.

Как и всегда, банки нужно перевернуть, дать остыть, и убрать в прохладное место на хранение.