Консервированный овощной салат с рисом
Это отличный салат, который годится и как самостоятельное блюдо. Но вот вопрос – а зачем рис консервировать? Может, и не надо. Но салаты с рисом или с перловкой получаются очень вкусные. Наверное, настаиваются при хранении.
Консервированный овощной салат с рисом
Количество порций: не определеноКалорий в одной порции: не определено
Для того чтобы приготовить консервированный овощной салат с рисом, вам понадобятся:
кабачки — 1,5 кгморковь — 2 шт.
помидоры — 1 кг
лук репчатый — 2 шт.
перец болгарский — 2-3 шт.
рис — 3/4 ст.
уксус (фруктовый) — 2 ст.л.
соль — 1/2 ст. л
перец черный — 1/2 ч.л.
масло растительное — 1/2 ст.
1. Помидоры опустите на минутку в кипяток, а потом в холодную воду. Снимите шкурку. Измельчите помидоры в мясорубке или блендером.
2. Лук, морковь, перец и кабачки почистьте и нарежьте помельче.
3. Переберите рис, промойте его и отварите в большом количестве подсоленной воды. Готовый рис откиньте на дуршлаг.
4.В большую кастрюлю (не алюминиевую), а лучше казан, выложите прокрученные томаты и болгарский перец. Когда закипит – всыпьте рис, хорошенько размешайте. И поставьте все это на медленный огонь. Лучше на рассекатель.
4.Пассеруйте поочередно овощи на растительном масле и выкладывайте их в помидоры. Масло старайтесь оставлять. Сначала лук, потом морковку, затем, добавив масла – кабачки.
5.Добавьте соль, перец, уксус.
6.Непрерывно помешивая, готовьте еще 15 мин. Все. Закатывайте в стерилизованные банки – и под шубу.
А зимой… Приятного аппетита!
Рекомендации для вас
© 1001eda.com
Комментарии 5
Для того, чтобы оставить комментарий необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.
И здесь хотелось бы рецепт :)
Вопрос к администрации. Где ж мои рецепты?
Салат интересный, попробую приготовить.
Как здорово выручает такая заготовка. Весной мы берем баночки с таким салатом, когда идем на дачу. Его можно разогреть, а можно есть ,как салат, в холодном виде. Вкуснота!
Салат интересный, но все таки на любителя.