Котлеты куриные с гречкой

Котлеты из курицы и гречкиЕсли после завтрака, обеда или ужина у вас осталось несколько ложек рассыпчатой гречневой каши, не спешите ее выкидывать! Смешав гречку с нежным куриным фаршем, яйцом и специями, вы за считанные минуты сможете приготовить фарш для аппетитных котлеток, вкус которых обязательно понравится и вам самим, и вашим деткам! Да, можно приготовить фарш и с тертым картофелем, и с белым хлебушком, и с различными овощами… Но котлеты куриные с гречкой получаются вкуснее всего! Проверим?

Чтобы приготовить котлеты куриные с гречкой, вам понадобится:

куриный фарш – 350-400 г
гречневая каша – 150-200 г
репчатый лук – 1 шт.
яйцо – 1 шт.
соевый соус – 1-2 ст. л.
черный молотый перец – по вкусу
соль – по вкусу
панировочные сухари
подсолнечное масло для жарки

Как приготовить котлеты куриные с гречкой:

1. Куриный фарш переложить в мисочку и на время отставить в сторону. Если для приготовления котлет используется замороженный фарш, вы можете быстро и без усилий разморозить продукт с помощью микроволновой печи.
2. Гречневую крупу перебрать, промыть, отварить в кипящей, чуть подсоленной воде. Обратите внимание на то, что в перечне ингредиентов указано количество уже готовой каши, а не сухой крупы.
3. Репчатый лук очистить от шелухи, вымыть, обсушить, мелко порубить ножом или измельчить блендером. Если вы делаете куриный фарш сами, лук можно пропустить через мясорубку вместе с мясом.
4. Добавить в куриный фарш остывшую гречневую крупу, измельченный репчатый лук, яйцо, соевый соус, черный молотый перец и соль по вкусу. Тщательно перемешать все ингредиенты. Если фарш получился слишком жидким, можно добавить в него несколько столовых ложек панировочных сухарей.
5. Сформировать из фарша аккуратные котлетки, обвалять их в панировочных сухарях.
6. Выложить заготовки в сковороду с предварительно разогретым подсолнечным маслом и обжарить с двух сторон до появления золотисто-румяной корочки.
7. Разложить куриные котлеты в порционные тарелки с гарниром и подать на стол.

Для приготовления котлет по данному рецепту можно использовать не только гречневую крупу, но и гречневые хлопья. С учетом того, что такой продукт готовится весьма быстро, то предварительно тепловой обработки в данном случае он не требует. Нужно просто засыпать хлопья в миску с куриным фаршем, хорошенько перемешать, дать настояться в течение 15-20 минут и приступать к лепке котлеток. На гарнир к куриным котлетам с гречкой можно предложить лапшу с белыми грибами и быстрый салат из свежей капусты.

Приятного вам аппетита!


Совет к рецепту:
Котлеты куриные с гречкой
«Если после жарки ваши котлеты получились соленоваты, не беда. Добавьте немного кипятка из чайника и потушите котлеты минут 5-7. Часть соли уйдёт в кипяток.»
loading...
Комментарии и отзывы к рецепту Котлеты куриные с гречкой
  1. На самом деле, как всё просто :) Гречку в моей семье очень любят, и часто остается немного кашки. Беру идейку. Обычно я готовлю котлетки из птицы по типу “пожарских”. А тут такой рецептик :)

  2. Ставлю 5. Быстрый и простенький рецептик. От соевого соуса отказалась, и вместо крупы, по Вашему совету Ольга, взяла хлопья. Спасибо :)

  3. Отличные котлетки получаются. Спасибо.

    • Если в фарш добавляется гречка, которая считается достаточно сухой кашей, то предпочтительнее брать фарш из тёмного куриного мяса да с добавлением куриного жира, или вовсе – свиной. А ещё во избежании сухости котлет, а также для усиления вкуса лук можно обжарить на смеси сливочного и подсолнечного масла. Получается очень вкусно 😋


X