Котлетки – коКлетки, так я их шутя обзывала в детстве. Что может быть прекраснее вкусных домашних котлет?!.. И что самое удивительное, сколько бы я котлет не пробовала за свою жизнь — ни одна котлетка не напомнила мне мамину. У каждой хозяйки свой рецепт, свои специи. Да и процесс приготовления разный.
Оставалось у меня пол кило смешанного фарша и я решила сделать котлетки. Но не совсем обычные, а с базиликом и моцареллой. Подавала их с пастой, приправленной соусом из базилика, оливкового масла и чеснока. Получился вкусный и ароматный ужин на новый лад.
Количество порций: 4
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 515 ккал
2 кусочка тостового белого хлеба, только мякоть ( или батона)
около 80 мл молока
соль
перец
1/4 луковицы
около 5 ст. л. панировочных сухарей
растительное масло для жарки
1 шарик моцареллы
свежие листья базилика
Мякоть хлеба замачиваем в молоке.
В фарш на мелкую терку трем лук, добавляем специи по вкусу и отжатый от молока хлеб. Тщательно вымешиваем фарш, еще раз пробуем. Фарш должен собраться в единый шар. Как только это получилось — режем моцареллу на крупные кубики.
Фарш делим на 8 частей. Каждую часть расплющиваем на ладошке,
кладем часть моцареллы
и 2 листика базилика,
формируем котлету так, чтобы начинка оказалась внутри.
Таким образом поступаем с оставшимися котлетами. Каждую котлету обваливаем в панировочных сухарях
и обжариваем на сильно огне, на растительном масле до красивой корки.
Котлеты перекладываем в противень и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку, на минут 10-12. Доводим до готовности. Достаем, даем полежать котлеткам хотя бы пару минут под крышкой и подаем с гарниром — пюре или пастой.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Анна
Рецепт опубликован 12.07.2015
Отправка данных
Шикарные котлетки!!! Молодчинка Анютка !
спасибо
Здорово, я тоже такие хочу.
Вместо моцареллы можно и другой сыр взять. Как-то я ее не очень.
я ее тоже не очень)))) но только в сыром виде.
а в начинках, когда она расплавляется , то очень даже ничего
Какой интересный рецепт, а моцареллу наверняка можно заменить болгарской брынзой, она более доступна, надо будет попробовать. Спасибо.
мне пока что очень доступна моцарелла, в Германии шарик – 125 грамм стоит 52 цента)
но, спасибо за брынзу)) буду иметь ввиду, ведь скоро уже в Россию еду.
Аня! Какие сочные и красивые на вид получились котлетки. Без корявости, а самые что ни есть настоящие. Я и себе обязательно такие приготовлю.
Даже не сомневаюсь, что это просто божественно вкусно!!!
Котлетки с итальянским акцентом! Очень хороши получились! Очень вкусно
и я люблю моцареллу в котлетах!)
Котлетки с моцареллой и базиликом ни разу не готовила,и вот решила попробовать.
Получилось очень вкусно с незабываемым вкусом.
Спасибо за рецепт буду еще готовить такие котлетки.
Галя,красивые и аппетитные у вас получились котлеты!Я тоже хочу такие попробовать.Только надо базилик свежий купить.Он у нас только в свежем виде в Ашане продаётся.Ну или ждать пока свой на огороде вырастет,но это долго.
спасибо за отчет) рада, что рецепт пришелся по вкусу
Отличные котлетки. Тоже такие охота приготовить.
Вкусно, однозначно вкусно. Люблю и практикую))