Котлеты с базиликом и моцареллой: пошагово с фото

Котлеты с базиликом и моцареллой

Котлетки – коКлетки, так я их шутя обзывала в детстве. Что может быть прекраснее вкусных домашних котлет?!.. И что самое удивительное, сколько бы я котлет не пробовала за свою жизнь — ни одна котлетка не напомнила мне мамину. У каждой хозяйки свой рецепт, свои специи. Да и процесс приготовления разный.
Оставалось у меня пол кило смешанного фарша и я решила сделать котлетки. Но не совсем обычные, а с базиликом и моцареллой. Подавала их с пастой, приправленной соусом из базилика, оливкового масла и чеснока. Получился вкусный и ароматный ужин на новый лад.

Количество порций: 4
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 515 ккал

Чтобы приготовить котлеты с базиликом и моцареллой, вам понадобится:
500 гр смешанного фарша
2 кусочка тостового белого хлеба, только мякоть ( или батона)
около 80 мл молока
соль
перец
1/4 луковицы
около 5 ст. л. панировочных сухарей
растительное масло для жарки
1 шарик моцареллы
свежие листья базилика

Как приготовить котлеты с базиликом и моцареллой.

Мякоть хлеба замачиваем в молоке.

Котлеты с базиликом и моцареллой

В фарш на мелкую терку трем лук, добавляем специи по вкусу и отжатый от молока хлеб. Тщательно вымешиваем фарш, еще раз пробуем. Фарш должен собраться в единый шар. Как только это получилось — режем моцареллу на крупные кубики.

Котлеты с базиликом и моцареллой

Фарш делим на 8 частей. Каждую часть расплющиваем на ладошке,

Котлеты с базиликом и моцареллой

кладем часть моцареллы

Котлеты с базиликом и моцареллой

и 2 листика базилика,

Котлеты с базиликом и моцареллой

формируем котлету так, чтобы начинка оказалась внутри.

Котлеты с базиликом и моцареллой

Таким образом поступаем с оставшимися котлетами. Каждую котлету обваливаем в панировочных сухарях

Котлеты с базиликом и моцареллой

и обжариваем на сильно огне, на растительном масле до красивой корки.

Котлеты с базиликом и моцареллой

Котлеты перекладываем в противень и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку, на минут 10-12. Доводим до готовности. Достаем, даем полежать котлеткам хотя бы пару минут под крышкой и подаем с гарниром — пюре или пастой.

Котлеты с базиликом и моцареллой

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Анна
Рецепт опубликован 12.07.2015

Пост!

Комментарии и отзывы к рецепту Котлеты с базиликом и моцареллой
  1. Шикарные котлетки!!! Молодчинка Анютка !

  2. Здорово, я тоже такие хочу. Delicious Вместо моцареллы можно и другой сыр взять. Как-то я ее не очень.

  3. Какой интересный рецепт, а моцареллу наверняка можно заменить болгарской брынзой, она более доступна, надо будет попробовать. Спасибо. THANK-YOU THANK-YOU

  4. Аня! Какие сочные и красивые на вид получились котлетки. Без корявости, а самые что ни есть настоящие. Я и себе обязательно такие приготовлю.

  5. Картинка профиля Odry Odry:

    Даже не сомневаюсь, что это просто божественно вкусно!!!

  6. Котлетки с итальянским акцентом! Очень хороши получились! Очень вкусно Approve и я люблю моцареллу в котлетах!)

  7. Котлетки с моцареллой и базиликом ни разу не готовила,и вот решила попробовать.
    Получилось очень вкусно с незабываемым вкусом.
    Спасибо за рецепт буду еще готовить такие котлетки.

  8. Отличные котлетки. Тоже такие охота приготовить.

  9. Вкусно, однозначно вкусно. Люблю и практикую))


X