Коврижка чайная
Чай – древнейший и почитаемый напиток на земле, а приглашение на чаепитие – символ гостеприимства. В наше суетное время, чаепитие – это не только дружеское общение, но и обязательный атрибут любого праздника. Чай пришел к нам с Востока. В тех краях люди не просто наслаждаются ароматным напитком, но и придерживаются чайной церемонии, которая, по их мнению, приносит не только духовное очищение, но и физическое. Если следовать четким правилам чайной церемонии, то это действо делает человека миролюбивым и благодушным. В Китае во время чайной церемонии принято просить прощение у всех собравшихся гостей. В Японии церемония проходит в полном молчании, что означает единение всех собравшихся. Другое дело – наше русское чаепитие. Обычно мы собираемся выпить ароматную чашечку чая с вкусной выпечкой и интересно провести время за веселыми разговорами.
Сегодня я вам хочу предложить вкусную и сочную коврижку, которая идеально подойдет для наших чайных посиделок.
Коврижка чайная
Количество порций: 8Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 225 ккал
Чтобы приготовить коврижку чайную, вам понадобится:
мука пшеничная в/с – 1,5 ст.сахар – 200 г
мед – 2 ст. л.
заварка черного чая – 1 ст.
масло подсолнечное – 1 ст. л.
сода пищевая – 0,5 ч. л.
1. В стакан всыпьте чайную заварку, залейте до верха крутым кипятком и оставьте настаиваться на 10-15 минут.
2. В глубокую миску влейте жидкий мед (если у вас аллергия на мед, заменить его можно любым вареньем), добавьте сахар, влейте теплую заварку (ни в коем случае не горячую!). Добавьте соду, хорошенько все размешайте.
3. В полученную смесь влейте рафинированное подсолнечное масло, постепенно добавьте просеянную муку, хорошенько вымешайте.
4. Круглую форму для выпечки (или другую форму, какая у вас есть в вашем кухонном арсенале) застелите пергаментной бумагой, смажьте любым жиром.
5. Перелейте тесто в подготовленную форму, накройте фольгой (чтобы не испарилась влага из коврижки).
6. Отправьте тесто в хорошо разогретую духовку, выпекайте коврижку при температуре 180-185 ºС в течение 30-35 минут. Вытащите коврижку, снимите фольгу и опять отправьте в печь на 10 минут. По истечении времени, проверьте на готовность коврижку с помощью зубочистки или шпажки.
7. Готовую румяную коврижку достаньте из печи, дайте немного остыть. Коврижку аккуратно достаньте из формы, удалите бумагу.
8. Коврижку разрежьте на порционные кусочки и подайте к столу.
Если вам понравился этот десерт быстрого приготовления, предлагаю еще приготовить быстрый пирог из слоеного теста с клубникой.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста Ирина Петрова
Рецепт опубликован 16.07.2015
Рекомендации для вас
© 1001eda.com
Комментарии 22
Для того, чтобы оставить комментарий необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.
Ирина,что соду нужно не гашенную?
Соду мед погасит.
мёд гасит соду? Впервые слышу
А как?в медовиках по моему так и происходит)
Ольга, попробуйте смешать мед с небольшим количеством соды и посмотрите на реакцию.
Нелюбитель я коврижек, особенно ,когда добавляют заварку чая…не знаю, не мой вариант
Наталья, лучше сначала попробовать, а потом делать выводы – мой, не мой…
На самом деле вариант весьма употребительный (или часто употребляемый…).
Нет, Мика, если в рецепт входит заварка чая для меня это отпадает, по той простой причине, что чай никакой и ни в каком виде я не люблю. Физиологические особенности!
И коврижки не любите как раз потому, что с ними чай пьют?
В тесто же идет не “заварка”, а заваренный чай.
Коврижка замечательная!Печется быстро можно к завтраку подать!
очень экономичный рецепт.
Заинтриговали. Придется печь в скором времени
У меня раньше бабушка такую готовила.Вместо мёда она добавляла варенье любое (кроме чёрной смородины).Коврижка получалась очень вкусная и нежная!
совсем про этот рецепт забыла(( раньше готовила, а теперь… спасибо, что освежили память!)) надо будет побаловать домочадцев своих
Нужно было что-то к чаю, искала какой-то простой рецепт без заморочек, попалась на глаза эта коврижка. Почитала, первый вопрос, который в голове возник – не маловато ли жидкости в рецепте для такого количества муки? Но решила все же попробовать и посмотреть, что получится.
Что могу сказать по результату – все, конечно, получилось, НО!
В рецепте явно какая-то нестыковка с “граммовками”. Автор пишет, что тесто получается у нее, как на наливной пирог, об этом свидетельствует пункт 5 рецепта. Но при таких “граммовках” это тесто НИКОГДА не будет текучим от слова совсем.
Заварки я влила не 1 стл., а 3, сахара положила 100 гр и этого оказалось более, чем достаточно, муки ушло чуть больше стакана, если бы всыпала весь заявленный объем, тесто забилось бы. Но с мукой – это дело такое, она разная у всех. Так вот, тесто вымешивала руками, так как “наливным” оно перестало быть практически сразу, затем раскатала скалкой по пергаменту и уложила в небольшой прямоугольный протвень. Выпекала по заявленной “формуле”, то есть 30 минут под фольгой + 10 минут без фольги. К моему удивлению коврижка поднялась и в целом все получилось вполне себе съедобно. К чаю вполне годная выпечка без лишних заморочек.
Но с “граммовками” и описанием рецепта надо поработать однозначно.
Марина, как важно ваше замечание по рецепту. Огромное спасибо!
Здесь явная ошибка. Я просмотрела похожие рецепты и, конечно, чая нужно 1 стакан, а не 1 ст.л.
Примите мои извинения за допущенную ошибку.
Лейла, вам уж точно извиняться не за что
Ошибки случаются у всех. Тем более в результате то все равно все получилось, просто не совсем так, как описано в рецепте изначально 
Я вообще всегда в рецептах сладкой выпечки сахара использую в 2 раза меньше и мне нормально. Так и в этом рецепте должно быть 100 г более чем достаточно будет
Мариночка, так в рецепте не 1 ст.л, а 1 ст., то есть стакан, а не ложка. Поэтому и тесто получится текучим
Но ты находчивая и у тебя “не заржавеет” и всегда получишь хороший результат! 
Это Лейла уже исправила
До исправления была именно столовая ложка 