1001 EDA

Кукуруза-гриль с сыром по-мексикански

Кукуруза-гриль с сыром по-мексикански

Это уличная еда юга, открытого когда-то Колумбом. Ну, что может быть идеальнее для того, чтобы съесь это здесь и сейчас?! Кукурузный початок с мягкими зарнышками… Это очень вкусно и без добавок или с их минимумом – солью, маслом… А мексиканцы подают его с соусами на выбор, и выбор этот огромен. Вы не слышали о блюде элот? Тогда мы идем к вам.
Это блюдо продают на рынках, фестивалях и на футбольных и бейсбольных матчах. При покупке выбираешь соус. Одна из популярных смесей для подачи – майонез, местный сыр котиха, лайм, соль и специи. Другие включают в свой состав масло и сметану.
Можно купить початок, а можно попросить продавца срезать кукурузинки в баночку (стакан) и добавить заправку туда. Есть с початка забавнее, а из стакана – удобнее на ходу или в дороге.
Сыр котиха – местный рассольный сыр, известный во всем мире. Бывает разной жирности, солености и текстуры – некоторые виды крошатся, а некоторые довольно твердые, их нарезают ножом. Заменить котиху можно фетой, брынзой или соленым пармезаном. Именно в этом рецепте автор рекомендует на замену пармезан. Вероятно, для нас, непривычных к обилию специй, на первый раз можно уменьшить “дозу” раза в 4, а потом уже экспериментировать.

Количество порций: 4

Калорийность: Среднекалорийный

Сложность: Легко

Чтобы приготовить кукурузу-гриль с сыром по-мексикански, вам понадобится:

Как приготовить кукурузу-гриль с сыром по-мексикански.

Шаг № 1:
Кукуруза-гриль с сыром по-мексикански - Шаг №1
Подготовьте гриль (или раскочегарить духовку до максимума). Оставьте кукурузу в листьях или снимите один-два, чтобы “оголить” полоску зерен шириной в 1-2 см.
Шаг № 2:
Кукуруза-гриль с сыром по-мексикански - Шаг №2
Готовьте початки 10-15 минут до черноты листьев и яркой желтизны кукурузинок.
Шаг № 3:
Кукуруза-гриль с сыром по-мексикански - Шаг №3
Удалите листья (можно не обрывать их, а вывернуть и связать, так легче держать), щедро смажьте кукурузу майонезом. Полейте соком лайма, посолите. Притрусите перцем, тертым сыром и тмином.
Шаг № 4:
Кукуруза-гриль с сыром по-мексикански - Шаг №4
Если хотите подать без кочана – сначала срежьте зерна, а заправку добавьте к кукурузе. Можно оставить кукурузу без соуса, а все подать отдельно, чтобы каждый сам смог выбрать состав и количество.

Рекомендации для вас

Комментарии 2

Для того, чтобы оставить комментарий необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

Вижу нежнейший цвет и вкус ощущается !!! Аппетитно! Delicious

Как интересно. Надо попробовать. Спасибо!

Войти


Запомнить меня
Перейти к регистрации
1001eda.com использует cookies для Вашего удобства. Используя сайт, Вы соглашаетесь с этим.
Подтверждаю