Кукурузный дип с дымком

Южане известны своими быстрыми в приготовлении дипами, состав которых основан на майонезе и консервированных продуктах. Осудите? И пусть, ведь каждый такой дип они сметают со стола в считанные секунды.
Автор рецепта пишет, что для разнообразия и по причине лета на дворе решила идти за ингредиентами своего дипа не в кладовую, а на рынок, и взяла свежую кукурузу и острые зеленые перцы халапеньо. (Мы заменим их на наши чили и отрегулируем остроту по своему вкусу.) Еще она решила добавить дымка, приготовив все на гриле. (Чудная идея, что сказать!) Для вечеринки она готовила двойную порцию этого соуса, и он “ушел” со стола в числе первых. Сыр в исходном рецепте двух видов – чеддер и с острым перцем. Думаю, можно взять те сыры, которые вам нравятся. Вот так. Давайте и мы приготовим кукурузный дип с дымком.

Количество порций: 8

Калорийность: Среднекалорийный

Сложность: Легко

Чтобы приготовить кукурузный дип с дымком, вам понадобится:

кукуруза – 2-3 початка
перец острый (зеленый) – 2 шт.
майонез – 0,5 ст.
сметана – 0,5 ст.
сыр твердый – 1 ст.
паприка копченая молотая – 0,25 ч.л.
соль – 0,25 ч.л.

Как приготовить кукурузный дип с дымком.

Шаг № 1:

Подготовьте гриль. Кукурузу развернуть и связать листья пучком – так вы сможете держать ее и переворачивать. Положите кукурузу на решетку. Проворачивайте каждые 5 минут. Общее время приготовления – 20 минут или пока поверхность чуть-чуть почернеет. Затем срежьте листья с ножкой.

Шаг № 2:

За 5 минут до готовности кукурузы положите перцы чили на гриль и готовьте до легкого почернения кожицы.

Шаг № 3:

С кукурузы срежьте семена-кукурузки, с перца снимите кожицу-пленку и удалите семена. Останется кремовая острая мякоть. Если пленочка не снимается – доготовьте на гриле еще 2-3 минутки.

Шаг № 4:

В большой миске смешайте майонез и сметану, сыры натрите на терке (чем их больше видов, тем богаче вкус дипа) и добавьте в миску. Высыпьте кукурузу и перемешайте. Добавьте копченую паприку. Теперь порциями добавляйте соль и острый перец (его можно перетереть в ступке или порубить ножом) и пробуйте. Дойдете до идеального вкуса – накройте крышкой или затяните пленкой и храните до употребления в холодильнике.

Шаг № 5:

Подавайте с чипсами, питой, лавашом или хрустящими греночками (хлебными или овощными).