Курица гриль

Рецепт приготовления курица грильЗапечь на гриле цыпленка или курицу несложно, с этой задачей справится любая хозяйка. Главное – это приготовить вкусный маринад, после чего останется только выбрать правильную температуру для приготовления мяса.

Чтобы приготовить курицу гриль нам потребуется:
курица = 1 шт
белое сухое вино – 200 г
чеснок – пара зубков
шалфей
лавровый лист
орегано
базилик
карри
черный перец горошком
петрушка
сливки или сметана
лимонный сок – 3 ст. л.

Способ приготовления курицы гриль:
Смешиваем вино, лимонный сок и сливки. Добавляем все специи, количество их указывать нет смысла, так как каждый использует все на свой вкус. Если курица большая, то можно положить больше приправ.

Курицу промываем, очищаем, внизу тушки делаем небольшие разрезы, куда заправляем ножки, чтобы при жарке тушка оставалась компактной. Маринуется птица около 3 часов в подготовленном маринаде.

Время приготовления – час или чуть больше в духовом шкафу с грилем при температуре в 200 градусов.


Совет к рецепту:
Курица гриль
«Курицу гриль можно готовить на своей кухне хоть каждый день, для этого нам нужна лишь сковорода-гриль. Нежная курочка, которая буквально тает во рту, получится только из хорошо размороженного мяса птицы. Курицу посыпаем приправами и оставляем ее в холодильнике, минимум, на 4 часа. За это время она полностью пропитается солью, перцем или другими приправами, и станет очень мягкой и сочной. Кстати, можно просто выложить филе в миску с холодной подсоленной водой на некоторое время. Это гарантия того, что птица после приготовления не получится сухой и жесткой. Готовить куриное филе нужно при средней температуре. Тогда мясо получится очень сочным и вкусным. Ну, а если вы не можете жить без хрустящей корочки? Тогда просто увеличьте огонь на финальных стадиях приготовления. И обжаривайте курочку буквально 1–2 минуты. Не передержите!»
Комментарии и отзывы к рецепту Курица гриль
  1. Вкусное сочетание! Для сочности я бы еще добавила ломтики СВЕЖЕГО спелого апельсина , он на гриле получается изумительно, слегка карамелизируется, а сочность остается. И именно свежий, т.к. только он содержит бромелайн (он «виноват» в пощипывающем эффекте свежего апельсина), а это вещество весьма полезно для расщепления жиров и на пикнике будет крайне уместно!)))

  2. Представляю какая вкусная курочка, судя по фотке.

  3. Очень понравился рецепт я никогда не использовал столько специй. Спасибо автору.

  4. Приготовила по вашему рецепту куриные бедрышки, получились очень вкусными. Спасибо!


X