В былые времена куриное блюдо на столе плотно ассоциировалось с праздником. Посты тогда блюлись не в пример строже. И птица появлялась даже не просто в мясоед, а именно в праздник. В наши дни курятина ставится на стол значительно чаще. Значит, приходится осваивать самые разнообразные рецепты. Что характерно, почти у каждой национальности есть свои рецепты приготовления курятины. И на востоке, и на западе, курятину считают диетическим продуктом.
И даже у многих знаменитых людей были свои излюбленные рецепты. Наполеон, например, предпочитал курятину любому другому мясу.
Что бы такое придумать, что бы приготовить из курицы такого не совсем обычного? А что мы делаем обычно? Запекаем курицу в духовке или жарим на сковородке. Жарим ее с картошкой, делаем плов. Варим суп с курятиной, в лучшем случае – домашнюю лапшу. Ну, опять же, куриный фарш. Котлетки, клецки, оладьи.
Чтобы курица не приелась, можно освоить изготовление куриных рулетов. Чаще всего, это праздничное блюдо. Готовится недолго и несложно. Результат – красивый и вкусный.
Куриный рулет по-итальянски – во вкусной панировочке, с сочной начинкой. Куриный рулет с грибами и морковью по-корейски – совсем другой вариант начинки. И способ приготовления – в фольге – тоже другой. Что неизменно, так это великолепный вкус. Куриные рулетики с рисом и овощами – третий вариант прекрасного блюда.