Суп с курицей и сырными галушками клецками

Куриный суп с сырными рулетиками

Хочу предложить вашему вниманию замечательный рецепт куриного супа с сырными рулетиками. Вкусный, аппетитный, наваристый, с нежными рулетиками, он обязательно должен понравиться любителям сырных супов. Изюминкой являются именно рулетики из яичного теста с сырной начинкой. Готовится блюдо на курином бульоне, а, как известно, на нём первое получается особенно нежным и ароматным. Порадуйте и вы своих родных вкусным обедом, приготовленным легко и просто из доступных продуктов.

Время приготовления: 1:00

Количество порций: 4

Калорийность: Среднекалорийный

Сложность: Легко

Чтобы приготовить куриный суп с сырными рулетиками, вам понадобится:

грудка куриная – 500 г
вода – 2,5 л
картофель – 4-6 шт.
морковь – 1 шт.
лук репчатый – 1 шт.
соль – по вкусу
лист лавровый – 1-2 шт.
перец чёрный горошком – 3-4 шт.
зелень
масло растительное
ДЛЯ РУЛЕТИКОВ:
яйцо – 1 шт.
мука пшеничная – 100 -130 г
вода – 1 ст.л.
соль – щепотка
сыр плавленый – 100 г

Как приготовить куриный суп с сырными рулетиками

1. Сырок плавленый положим на 20 минут в морозилку.
2. Сварим куриный бульон. Мясо из бульона вынимаем.
3. Приготовим тесто для рулетиков. Для этого взбиваем яйцо с солью и водой. Добавляем муку и замешиваем крутое тесто. Накроем салфеткой. Дадим ему полежать при комнатной температуре 15-20 минут.
4. Почистим и помоем овощи для супа.

5. Картофель нарежем кубиком. Положим его в кипящий бульон. Варим до полуготовности около 10 минут.
6. Лук нарежем помельче. Морковь натрём на крупной тёрке. Пассеруем лук с морковью до золотистого цвета.

7. Добавим зажарку в бульон. Варим 5-7 минут.
8. Варёную куриную грудку режем на кусочки, кладем в бульон. Варим ещё 5 минут.
9. Приготовим рулетики. Раскатаем на присыпанном мукой столе тонко тесто. Прямо на тесто натрём на мелкой тёрке плавленый сырок. Скатаем тесто плотно в рулет и нарежем его на кусочки толщиной 1-1,5 см. Аккуратно положим рулетики в кипящий суп, готовим на малом огне, чтобы рулетики не расклеились, 10 минут. Посолим по вкусу, добавим лавровый лист и чёрный перец горошком, сушёную зелень.
10. Суп снимаем с огня. Плотно накрываем крышкой. Даём настояться 5 минут. Подаём к столу.