Ингредиенты:
1. Треска – 100 г
2. Хлеб пшеничный – 15 г
3. Яйцо – ¼ шт.
4. Лук репчатый – 1/8 шт.
5. Масло сливочное – 1 чайная ложка
6. Бульон – 1 стакан
7. Корень петрушки – 1/10 шт.
8. Раствор соли – ½ чайная ложка

Приготовление.
Прежде всего, нужно сварить рыбный бульон из свежей трески, которая является очень вкусной столовой рыбой. У нее белое, сочное, питательное мясо, имеющее приятный вкус. Когда бульон готов, его необходимо процедить через частое сито или марлю, сложенную вдвое. Затем его обязательно надо опять вскипятить. А потом уже опустить в него приготовленные фрикадельки. Варить их следует при самом слабом кипении 10-15 минут.

Как приготовить фрикадельки.

Рыбу, очищенную от кожи и костей, необходимо пропустить два раза через мясорубку. Так же нужно прокрутить пшеничный хлеб, предварительно замоченный в молоке и хорошо отжатый. В полученную измельченную рыбную массу добавляете масло, раствор соли и взбитое яйцо. Все хорошо перемешиваете. После чего мокрыми руками необходимо скатать шарики, которые называются фрикадельками. Величиной они примерно с лесной орех.

Подают суп с рыбными фрикадельками на стол, посыпав его зеленью.
С фрикадельками из рыбы можно приготовить различные овощные супы.