Новые рецепты: лента рецептов
Палочки для еды в китайской кухне.
Для тех, кто незнаком с китайской кухней, при упоминании о ней первое, что приходит на ум – палочки для еды. Этот действительно удивительный инструмент для еды, присущий только восточной кухне, очень полезный и даже целебный. Это практическое воплощение основных положений китайской философии. Палочк...
Еврейская кухня – особенности.
Особенности еврейской кухни связаны с религиозными традициями, в первую очередь. Евреям допустимо вкушать только блюда из передней части парнокопытных животных, нельзя готовить мясо с молоком, есть кровь и блюда, в которые она входит. Вместо масла, в качестве основы для приготовления мясных (и прочи...
На 1,5 литра: 1 кг свежих помидоров, 2 мелко нарезанные луковицы; 2 ст. ложки кукурузного масла; 5 толченых зубчиков чеснока; 200 г томатной пасты; по 1 ст. ложке свежего нарезанного орегано и базилика; 1 лавровый лист; 2 чайные ложки сахара; соль; перец. В большой, желательно чугунной, сковороде по...
Итальянское печенье с кедровыми орешками
Итальянские кондитеры берегут секреты своих блюд. Однако некоторые рецепты стали доступны и нам. Предлагаем вкусный рецепт печенья с кедровыми орешками. Для печенья с кедровыми орешками потребуется: 2 яйца; 0,75 стакана сахарной пудры; мелко натертая кожица 1 лимона; 1 стакан просеянной пшеничной му...
Ингредиенты для тонкой основы: 175 г муки, 1/2 ч. ложки соли, 1 ст. ложка сухих дрожжей, 125 мл теплой воды, 1 ст. ложка оливкового масла. Ингредиенты для пышной основы: 300 г муки, 1 ч. ложка соли, 6 г сухих дрожжей, 225 мл теплой воды, 2 ст. ложки оливкового масла. Приготовление. Дрожжи развести в...
Многовековая культура капусты насчитывает более 100 видов, однако сегодня наиболее широко распространены всего 6 ее видов: белокочанная и краснокочанная капуста, савойская и листовая капуста, цветная, брюссельская, кольраби. Белокочанная капуста содержит витамины и минеральные вещества, богата калие...
Лечебные свойства китайской кухни.
Китайская кухня привлекает внимание людей во всех странах мира своим своеобразием. Однако не все знают о том, что любая еда китайской кухни призвана восполнять не только потребности организма в белках, жирах и углеводах. Она обеспечивает и более тонкие его потребности – в энергии, необходимой ...
Китайская кухня. Кухня провинции Шаньдун.
История создания и развития уникального китайского кулинарного искусства насчитывает тысячелетия. При этом учитываются самые различные факторы: внешность и физиология человека, условия проживания, время года и многое другое. Поэтому, помимо прочего, китайская кухня различается и в зависимости от рег...
Китайская кухня имеет миллионы поклонников во всем мире, но не оказывает заметного влияния на другие кулинарные школы, так как все операции в китайской кухне не поддаются механизации и основаны на тщательной ручной обработке продуктов. Секрет китайской пищи – именно в обработке исходного сырья, мало...
Китайская кухня. Кулинария провинции Сычуань.
Многовековое кулинарное искусство Китая разнообразно и многолико. Основные кулинарные школы Китая, связанные с китайскими провинциями, зависят от продуктов питания в каждой местности, климатических условий, обычаев региона, истории и культуры. Кухня провинции Сычуань, расположенной в самом центре Ки...
Составление меню в китайской кулинарии.
При составлении китайского меню надо соблюдать основной принцип инь и ян. Гармония и равновесие в последовательности блюд означают, что начинать трапезу надо с ян, чтобы настроить желудок: что-нибудь твёрдое, но легко усваиваемое, не слишком сильно приправленное, чтобы не перенапрячь вкусовые нервны...
Лечебные свойства китайской кухни.
Китайская кухня привлекает внимание людей во всех странах мира своим своеобразием. Однако не все знают о том, что любая еда китайской кухни призвана восполнять не только потребности организма в белках, жирах и углеводах. Она обеспечивает и более тонкие его потребности – в энергии, необходимой ...
Напиток, укрепляющий дух и смягчающий душу.
Главным китайским напитком всегда был и остается чай. Правильное его употребление поддерживает жизненные процессы в организме, неправильное вызывает различные расстройства питания. Китайские медики считают чай прекрасным профилактическим средством от образования камней в мочевом пузыре, почках, пече...
Рис – один из главных продуктов питания китайцев. Утоляя жажду и голод, он успокаивает и излечивает расстройства жизненных процессов, легко усваивается, способствует эластичности тканей, усиливает жизненную энергию. Под его влиянием кровеносные сосуды делаются мягкими. Рис в виде густой каши снимает...
Блюда китайской кухни имеют не только вкусовые и питательные качества, но и лечебно-оздоровительные свойства. В китайской кулинарии используется множество пряных трав и различных приправ, основная часть которых является одновременно и лекарствами. В китайской кухне важную роль играют овощи, которые ...
Древний рецепт прототипа современной пиццы был известен еще в Древнем Риме: на тесто в разных сочетаниях помещалось оливковое масло, куски мяса цыплят, сыр, орехи, чеснок, мята, перец. В 16 в. в Европе появились помидоры, и пицца стала по-настоящему любимой едой. Рецептов пиццы множество, но настоящ...
Если провести опрос среди россиян: какое итальянское блюдо они считают самым известным, ответы будут самые разные. Одни скажут, что это пицца, другие – что это томатный соус, национальными итальянскими блюдами назовут сыры, вина, макароны – и все будут правы. Итальянская кухня настолько широко извес...
Итальянская кухня. Кухня Тосканы.
Итальянская кухня признана не только одной из самых модных в настоящее время, но и одной из лучших в мире, так как отличается большим разнообразием продуктов и приправ: используются овощи, морепродукты, говядина и нежирная свинина, птица, фрукты и ягоды, сыр, бобовые (фасоль, горох) и рис. Кухня Тос...
Торты: история и современность.
Какое торжество обходится без торта? Сегодня в продаже торты на любой вкус и цвет, существует возможность заказать сладкий сюрприз с любым изображением. Слово «торт» в переводе с итальянского означает нечто витиеватое и замысловатое, с многочисленными украшениями из россыпи цветов, надписей и орнаме...
© 1001eda.com