Новые рецепты: лента рецептов
Суп для детей с цветной капустой.
Ингредиенты: 1. Говядина – 100 г 2. Капуста цветная – ¼ кочана 3. Морковь – ¼ шт. 4. Лук репчатый – 1/8 шт. 5. Масло сливочное – 1 чайная ложка 6. Бульон – 1 стакан 7. Петрушка и укроп – щепотка 8. Раствор соли – ½ чайная ложка Приготовление. Суп варят на мясном бульоне, который […]...
Щи для детей из квашеной капусты
Ингредиенты: 1. Говядина – 100 г 2. Картофель – ½ шт. 3. Морковь – ¼ шт. 4. Лук репчатый – 1/8 шт. 5. Капуста квашеная – 1 столовая ложка 6. Бульон – 1,5 стакана 7. Корень петрушки – 1/8 шт. 8. Сметана – 1 чайная ложка 9. Томат-пюре – ½ ч. ложки 10. Масло сливочное […]...
Ингредиенты: 1. Картофель – ½ шт. 2. Морковь – ¼ шт. 3. Лук репчатый – 1/8 шт. 4. Щавель – 4 листочка 5. Шпинат – 5 листочков 6. Бульон – 1,5 стакана 7. Яйцо вареное – ¼ шт. 8. Сметана – 1,5 столовая ложка 9. Петрушка и укроп – щепотка 10. Раствор соли – ½ […]...
Ингредиенты: 1. 4 банана 2. 2 ст.л. семян кунжута 3. 5 ст.л. мёда 4. 1 лимон (сок) 5. Кляр для жарки Тесто для кляра: 1. 80 г муки 2. 2 ст.л. кукурузного крахмала 3. 1/4 ч.л. пекарского порошка (разрыхлителя) 4. 150 мл воды 5. 1 белок 6. 1 ч.л. кунжутного масла Замесить тесто для кляра: […]...
Ингредиенты: Тесто. 1. 120 г муки 2. 60 г крахмала 3. 2 яйца 4. 250 мл воды Начинка. 1. 5 сушёных грибов Тонгу 2. 250 г постной свинины 3. 100 г китайской или савойской капусты 4. 100 г обсушенных бамбуковых побегов (банка) 5. 1 морковь средней величины 6. 4 стебля лука-порея 7. 100 г проросшей [&he...
Креветки с «хвостом птицы Феникс».
Ингредиенты: 1. 500 г креветок 2. 1 зелёный стручок паприки 3. 150 г муки 4. 4 ст. л. кукурузного крахмала 5. 1 ч. л. пекарского порошка 6. 250 мл воды 7. 1/2 ч.л. соли 8. 2 ст.л. арахисового или кукурузного масла Приготовление. Разморозить 500 г креветок в панцире. Удалить внутренности и вынуть из ...
Шпинат во фритюре (Гуандунская кухня).
Это китайское блюдо называется «Рыба из шпината во фритюре». Рыбы здесь нет, листья шпината во фритюре со вкусом рыбы подают с разными соусами как закуску для вина. Вместо шпината можно взять цветную капусту. Ингредиенты: 1. 100 г свежего шпината 2. 80 г пшеничной муки 3. 1 яйцо 4. 1/4 ч.л. пекарско...
Ингредиенты: 1. 400 г говядины 2. 250 г черешкового сельдерея 3. 100 г моркови 4. 2 стебля лука порея 5. 3 см корня имбиря 6. 2-3 сушёных стручка чили (или 1 ст.л. соуса чили) 7. 1 ст. ложка сычуаньского переца (можно заменить черным) 8. 2 ст.л. рисового вина или сухого шерри 9. 2 ч.л. сахара [&hell...
Утка, сваренная в маринаде. (сычуаньская кухня).
Ингредиенты: 1. 1 утка 2. 3 ч.л. соли. 3. 4 стебля лука-порея 4. 5 см корня имбиря 5. 125 мл соевого соуса 6. 125 мл рисового вина или сухого шерри 7. 4 ст.л. коричневого сахара 8. 2 ч.л. перца горошком 9. 3 звёздчатых аниса 10. 1 палочка корицы Приготовление. Блюда из утки в рейтинге китайской [&he...
Соевый соус: 1 ч.л. кунжутного масла, 120 мл жидкого соевого соуса, можно добавить до 3 ч.л. мелко нарезанного имбиря и/или такое же количество мелко нарезанного зелёного лука, или вместо лука и имбиря – 2-3 раздавленных зубчика чеснока. Все ингредиенты перемешать, разогреть на среднем огне, п...
Быстро поджаренный черешковый сельдерей на гарнир
ЛИЧНЫЕ ВПЕЧАТЛЕНИЯ О РЕЦЕПТЕ: Быстро поджаренный черешковый сельдерей на гарнир – простое, но очень необычное на вкус блюдо. Автор подчеркнул, что это рецепт из китайской вегетарианской кухни. Стеблевой или черешковый сельдерей имеет ярко выраженный аромат и горько-сладкий вкус с пряной ноткой. Любо...
Задача китайского искусства китайской кулинарии – не просто утолить голод. Процесс поглощения пищи в Китае – часть философии, поэтому эстетический вид пищи и ее вкусовые качества очень важны. Секрет неповторимости китайской кухни – именно в специфической обработке продуктов, так как сами проду...
Многонациональное государство Китай – это несколько областей, отличающихся не только природой и обычаями, но и местными кухнями, различающиеся способами приготовления пищи и набором продуктов. Кулинарная школа провинции Гуандун основана на поджаривании, жарении в глубоком слое масла, тушении и кипяч...
Национальная китайская кухня. Цзянсу-чжэцзянская кухня.
Китайская национальная кухня делится на ряд местных кухонь, которые различаются между собой как способами приготовления отдельных блюд, так и набором продуктов. Блюда цзянсу-чжэцзянской кухни отличаются слегка сладким вкусом. Эта кухня основывается на четырех способах тепловой обработки продуктов &#...
Палочки для еды в китайской кухне.
Для тех, кто незнаком с китайской кухней, при упоминании о ней первое, что приходит на ум – палочки для еды. Этот действительно удивительный инструмент для еды, присущий только восточной кухне, очень полезный и даже целебный. Это практическое воплощение основных положений китайской философии. Палочк...
Еврейская кухня – особенности.
Особенности еврейской кухни связаны с религиозными традициями, в первую очередь. Евреям допустимо вкушать только блюда из передней части парнокопытных животных, нельзя готовить мясо с молоком, есть кровь и блюда, в которые она входит. Вместо масла, в качестве основы для приготовления мясных (и прочи...
На 1,5 литра: 1 кг свежих помидоров, 2 мелко нарезанные луковицы; 2 ст. ложки кукурузного масла; 5 толченых зубчиков чеснока; 200 г томатной пасты; по 1 ст. ложке свежего нарезанного орегано и базилика; 1 лавровый лист; 2 чайные ложки сахара; соль; перец. В большой, желательно чугунной, сковороде по...
Итальянское печенье с кедровыми орешками
Итальянские кондитеры берегут секреты своих блюд. Однако некоторые рецепты стали доступны и нам. Предлагаем вкусный рецепт печенья с кедровыми орешками. Для печенья с кедровыми орешками потребуется: 2 яйца; 0,75 стакана сахарной пудры; мелко натертая кожица 1 лимона; 1 стакан просеянной пшеничной му...
Ингредиенты для тонкой основы: 175 г муки, 1/2 ч. ложки соли, 1 ст. ложка сухих дрожжей, 125 мл теплой воды, 1 ст. ложка оливкового масла. Ингредиенты для пышной основы: 300 г муки, 1 ч. ложка соли, 6 г сухих дрожжей, 225 мл теплой воды, 2 ст. ложки оливкового масла. Приготовление. Дрожжи развести в...
© 1001eda.com