Лимонный кекс с творогом и изюмом
Великолепный кекс с ярко выраженным лимонно-творожным вкусом. Тесто получается очень нежным и пористым. Исключительно вкусный, причем вкусовые качества становятся со временем только лучше – на второй день он мне показался еще вкуснее. До третьего он не долежал – скушали. Не буду много рассказывать, попробуйте сами, не пожалеете. Рецептура очень и очень проста.
Чтобы приготовить лимонный кекс с творогом и изюмом, вам понадобятся:
творог – 200 г
яблочное пюре – 100 г
яйцо куриное 3 шт.
сахар – 120 г
лимон – 1 шт.
мука – 280 г
изюм – 1 стакан
разрыхлитель – 1 ч. л.
Как приготовить кекс с творогом и изюмом:
1. С лимона снять цедру и выжать сок.
2. Яйца взбить с сахаром до белой пены.
3. Яблочное пюре соединить с творогом, перемешать. Добавить цедру и сок лимона, взбитые яйца, еще раз все тщательно перемешать.
4. Муку просеять, добавить разрыхлитель и смешать с остальной массой.
5. Добавить изюм, перемешать.
6. Переложить в форму для выпечки, немного смазанную маслом.
7. Выпекать в духовом шкафу при температуре 180 градусов около 50-60 минут.
Подавать после полного остывания, нарезав на порционные кусочки и украсив листиками мяты. Можно для антуража разложить ломтики лимона. Приятного чаепития!
Комментарии 12
Для того, чтобы оставить комментарий необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.
Люди, если не хотите сойти с ума от обалденного блюда – не готовьте это!!! =D Вкусно очень-очень, аромат бесподобный, вкус – шикарный!!!! Кто придумывает такие шедевры – не знаю, но спасибо вам!!! Рецепт СУПЕР=)
Прост в приготовлении,нужно проверить на деле.
Проверила! Лучше бы не бралась за этот кекс) ) 2часа пыталась его пропечь,бесполезно! Один большой сырник! Спасибо,буду знать!
Натали, очень жаль, что рецепт тебя разочаровал, а что так долго выпекался, тесто по консистенции жидкое было, да?
Яна,мне то как жаль : ) нет,Тесто достаточно густое было, ведь муки довольно много идет по рецепту) я сразу заподозрила неладное,и выжала не весь лимон,но кажется и его много оказалось. Может из за отсутствия масла так?
Натуля, так очень часто бывает, если был очень жирный творог. Надо было его протереть сначала через сито.
Так вроде бы Наташа не новичок в “творожных” рецептах. Думаю, что она протерла через сито. В общем, не будем гадать, подождем ответа)
Нет,я не протираю этот творог,он и так мелкий не крупинчатый,и не жирный, 2% всего.
Жаль, конечно что так вышло с этим кексом. а на фото такой красивый.
Надо и мне попробовать. Жаль, что не получилось…. очень жаль…
Горячее не может быть сырым!
С творогом выпечку очень люблю, попробую и ваш рецепт.