Лимонный суп по-гречески: пошагово с фото

19.06.2016

Лимонный суп по-гречески: рецепт с пошаговым фото

Личные впечатления о рецепте:

Греки называют свой любимый лимонный суп Авголемоно. А варят его из риса или из мелких макаронных изделий «крифараки», похожих по виду на рис. Ингредиентов в супе до смешного мало – кроме риса еще лимон да яйцо, ну и, конечно, вода (или бульон).

Чтобы приготовить лимонный суп по-гречески, вам понадобится:
Ингредиенты
  • рис шлифованный – 2 ст.л.
  • вода – 500 мл
  • сок лимона – 1-2 ч.л.
  • яйцо – 1 шт.
  • соль – по вкусу
  • перец – по вкусу
  • укроп

Количество порций: 2

Калорийность: Низкокалорийный

Сложность: Легко

Как приготовить лимонный суп по-гречески.
Пошаговое приготовление
Шаг № 1:
Лимонный суп по-гречески: рецепт с пошаговым фото - Шаг №1
Промытый рис заливаем водой и варим на малом огне до готовности. Кастрюлю снимаем с огня.
Шаг № 2:
Лимонный суп по-гречески: рецепт с пошаговым фото - Шаг №2
Яйцо разбалтываем до полной однородности с 1 ч.л. лимонного сока. Продолжая размешивать, добавляем 2-3 ст.л. горячего рисового отвара. Потом аккуратно вливаем яичную массу в кастрюлю с рисом, энергично все помешивая. Кастрюлю возвращаем на огонь и, не прекращая помешивать, прогреваем суп, но не доводим его до кипения, чтобы яйцо не свернулось.
(Хотя некоторым, наоборот, нравится, чтобы яйцо в супе свернулось хлопьями – я не из их числа.)
Шаг № 3:
Лимонный суп по-гречески: рецепт с пошаговым фото - Шаг №3
Окончательно снимаем все с огня, приправляем по вкусу солью, перцем и лимонным соком. Остужаем при открытой крышке (опять же, если хотите, чтобы яйцо не свернулось).
При подаче посыпаем мелко нарубленным укропом, порошком паприки и лимонной цедрой.

Лимонный суп по-гречески: рецепт с пошаговым фото

Суп можно подавать горячим, если варить на курином или телячьем бульоне. Тогда можно положить в него и мясо.

Пост!

Похожие рецепты
Комментарии и отзывы к рецепту Лимонный суп по-гречески
  1. Мне жаль греков, таким супчиков вряд ли наешься Tears, а славянского мч не накормишь Happy-Grin

  2. Татьяна, все зависит от того, чем заедать!
    Woodstock

  3. Интересный рецепт супика, думаю, что свежеварочку можно поесть с удовольствием, мы любим рисовые супы, только горячие молочные и сладкие, но почему иногда не попробовать и новинку. Взяла на вооружение.

  4. Интересный рецептик супа – спасибо.


X