Любимые нежные пирожочки с абрикосом и черникой: пошагово с фото

Количество порций: 18

Калорийность: Высококалорийный

Сложность: Легко

Чтобы приготовить любимые нежные пирожочки с абрикосом и черникой, вам понадобится:

• молоко – 300 мл
• сахар – 3-4 ст.л.
• соль – 0,5 ч.л.
• масло сливочное – 50 г
• дрожжи сухие – 6 г
• вода – 100 мл
• мука – 5 ст.
• абрикос – 0,5 кг
• чернока – 100 г

Как приготовить любимые нежные пирожочки с абрикосом и черникой.

Шаг № 1:

В отдельную небольшую посуду высыпаем сухие дрожжи и чайную ложку сахара (чтобы дрожжи лучше начали бродить), заливаем тёплой водичкой и оставляем на 15 минут, чтобы “выросла шапочка” (на фото видно).

Шаг № 2:

В кастрюльке на медленном огне подогреваем молоко, оставшийся сахар, соль и сливочное масло (до 38 градусов).

Шаг № 3:

В просеянную муку выливаем молочно-масляную смесь, чуток размешиваем.

Шаг № 4:

Туда же добавляем и дрожжи “с шапочкой”.

Шаг № 5:

Замешиваем мягкое тесто.

Шаг № 6:

Оставляем в тёплом месте (накрыв полотенцем), чтобы подошло.
Примерно на 1-1,5 часа.

Шаг № 7:

Вот такое оно получается (после того, как подошло и мы его чуток вымесили).

Шаг № 8:

Далее раскатываем, делаем лепёшки-кружочки (я делала чашечкой среднего размера) и выкладываем начиночку (ту, которую вы приготовили). У меня в этот раз черника (вымытая, просушенная) и нарезанный небольшими кубиками абрикос.
Каждый краешек кружочка из теста я смазывала взбитым желтком, чтобы сок при выпечке не вытекал и тесто лучше склеивалось!

Шаг № 9:

Пирожки формировала вот таким чудным образом (с помощью вилки, лёгким нажатием). У Эктора Хименеса Браво подсмотрела!

Шаг № 10:

Выкладываем на противень (прошу прощения за чудо-пергамент на фото).
Смазываю каждый пирожок желтком (не очень обильно). Выпекать в разогретой духовке до 180 градусов примерно 20 минут .

Шаг № 11:

Вот такой конечный результат !

Лера Кущ опубликовал(а) 21 рецептов!

Рекомендации для вас

Пирожки расстегаи с грибами

Пирожки с капустой и курицей в духовке

Домашние сосиски в тесте

Пирог из пирожков с мясом