1001 EDA

Пирог из пирожков с мясом

Пирог из пирожков с мясом

Сегодня я снова пою оду домашней выпечке! На этот раз – несладкой!
Хочу рассказать немного о тесте для этого пирога. Оно у меня дрожжевое, на картофельном отваре, с добавлением картофельного пюре. Мягкое, нежное, эластичное, очень приятное в работе. Пирожки из такого теста получаются очень пышные и воздушные.
Теперь расскажу про начинку. Люблю я выпечку домашнего приготовления за то, что в нее можно положить так много начинки, как только душе угодно! И даже больше!
Для моего пирога из пирожков с мясом я брала смешанный в равных пропорциях фарш (естественно, собственного приготовления) из телятины, свинины и курицы, добавила в него измельченные овощи, сдобрила ароматными травами… Ммммм… Вкуснятина!

Время приготовления: 0:25

Количество порций: 12

Калорийность: Высококалорийный

Сложность: Сложно

Чтобы приготовить пирог из пирожков с мясом, вам понадобится:

Как приготовить пирог из пирожков с мясом

Шаг № 1:
Для опары. Картофельный отвар нагреть до 300 г, добавить в него раскрошенные дрожжи и 200 г муки. Оставить в теплом месте на 25-30 минут, до появления пузырьков.
Шаг № 2:
Отварной картофель размять в пюре вместе с яйцом, оставшейся мукой, солью и перцем, добавить в опару, замесить эластичное, не липнущее к рукам тесто. Оставить на 45-50 минут, накрыв полотенцем, в теплом месте.
Шаг № 3:
Когда тесто поднимется, его нужно обмять, оставить еще на 30 минут.
Шаг № 4:
Для начинки. Перец и морковь натереть на крупной терке, лук и зелень нашинковать. Овощи смешать с фаршем, посолить, поперчить, хорошо вымесить.
Шаг № 5:
Тесто и начинку разделить на 12 равных частей. Каждую часть теста раскатать в небольшую лепешку, а из каждой части фарша сделать фрикадельку.
Шаг № 6:
В центр лепешки из теста выложить мясную фрикадельку, сформировать круглый пирожок. То же самое проделать с оставшимися тестом и начинкой.
Шаг № 7:
Круглую форму для запекания смазать сливочным маслом. Вплотную друг к другу выложить пирожки. Оставить на 10-15 минут.
Шаг № 8:
Духовку разогреть до 180 градусов, выпекать 20-25 минут.

Рекомендации для вас

Комментарии 12

Для того, чтобы оставить комментарий необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

Не обычное тесто! А картофельный вкус чувствуется?

Чувствуется! Для более насыщенного картофельного вкуса можно взять не 200 гр. отварного картофеля, а побольше.

Чудесный, аппетитнейший пирог, красота.

Ух, красота! Такой булочный пирог веселый получился. Да еще и вкусный какой!

Мариночка, а что значит “Картофельный отвар нагреть до 300 г,..” ? Пирог чудесный, буду готовить! Happy

Ой-ой-ой, до 30 градусов, конечно! Лишний нолик получился! Спасибо, что заметили THANK-YOU

Пирог вкуснейший! Раньше ни когда не пробовала добавлять картофельный отвар и пюре в тесто. Обязательно буду готовить еще!

Благодарю за доверие к рецепту и очень приятный комментарий!

Ух, ты как оригинально! Нужно и мне попробовать приготовить.

Домашняя выпечка самая лучшая ! Пирог получился красивым и оригинальным! Approve

Пирог-разборник займет достойное место на столе, каждый сможет съесть свой пирожок.

Какой же он аппетитный! Так и хочется отщипнуть пирожочек! Delighted У нас весь такой пирог точно сметут в один миг! Спасибо! Approve



Войти


Запомнить меня
Перейти к регистрации
1001eda.com использует cookies для Вашего удобства. Используя сайт, Вы соглашаетесь с этим.
Подтверждаю