Если у вас осталось немного кефира, и вы не знаете, что приготовить к чаю, попробуйте испечь простые, но, вместе с тем, вкусные и ароматные маффины на кефире. В тесто при желании можно добавить орехи или изюм, но и сами по себе, без начинки, эти кексы вам понравятся.

Чтобы приготовить маффины на кефире, вам понадобится:

кефир – 1 ст.
сахар – 100 г
яйцо – 1 шт.
мука – 200-250 г
масло подсолнечное – 2 ст. л.
ванилин или ванильный сахар
разрыхлитель – 1 ч. л.
корица, мускатный орех – при желании

Как приготовить маффины на кефире:

1. Подготавливаем ингредиенты для теста.

2. Отправляем в глубокую миску сахар и яйцо. Взбиваем при помощи блендера до однородности.

3. Добавляем подсолнечное масло и кефир. Перемешиваем.

4. В отдельной миске просеиваем через сито муку с разрыхлителем и щепоткой ванилина (можно добавить при желании корицу или мускатный орех).

5. Соединяем обе части (сухую и жидкую), и перемешиваем до однородности. Консистенция теста получается, как густая сметана.

6. Берем формочки для кексов (маффинов) и разливаем по ним тесто. Но заполняем формочки не до верха, оставляем место для того, чтобы кекс поднялся. Отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов, на 20-25 минут.

7. Поистечению этого времени достаем готовые маффины из духовки и извлекаем из формочек.

По желанию маффины украшаем на свой вкус.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста Тамара Чумакова
Автор фото Яна Красникова
Рецепт опубликован 22.08.2011
Рецепт доработан (добавлены пошаговые фото)14.03.2015