Арахис у меня был в шелухе, поэтому я его заранее очистила – прогрела на сковороде, как только перестал арахис трещать, я его остудила и очистила от корочки.
Подготовим продукты, чтобы ничего не забыть.

Муку просеять и смешать с сахарной пудрой и разрыхлителем. Отставить пока в сторону.

Мягкое сливочное масло взбить вилкой с двумя яйцами.

Добавить в яичную смесь молоко. Взбить вилкой.

Яичную смесь постепенно перелить в мучную смесь. Хорошо размешать ложкой.

В тесто добавить очищенный арахис и хорошо перемешать.

Посмотрите, пожалуйста, какое тесто должно быть по консистенции!!! Оно должно спадать с ложки крупными комками, при этом оно не должно быть сильно густым или слишком жидким!!!

Заполняем силиконовую формочку чуть больше половины. Я первый раз использую новую голубую форму, поэтому смазала её сливочным маслом. А две звёздочки – формочки не смазала, потому что в них уже раньше пекла.

Духовку заранее нагреть до 170 градусов. Выпекать маффины около 30 минут (следите по своей духовке).

Как только маффинки готовы, достать их из духовки и оставить остывать в формочках около 6 минут и лишь потом можно вытаскивать из формы на решётку или на стол.

Приятного аппетита!!!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Светлана Чижова
Рецепт опубликован 27.05.2015