Макароны с овощным соусом для детей и взрослых
Почти все дети любят макароны и мало кто любит овощи. Но есть способ совместить приятное с полезным. А еще это очень просто и быстро – очень выручает, когда времени мало, а голодных ртов много и все хотят есть прямо сейчас.
Количество порций: 4
Калорийность: Высококалорийный
Сложность: Легко
Чтобы приготовить макароны с овощным соусом для детей и взрослых, вам понадобится:
- макароны – 200 г
- масло растительное – 3 ст.л.
- лук репчатый – 1 шт.
- помидор крупный – 1-2 шт.
- перец болгарский – 1 шт.
- паста томатная – 2 ст.л.
- паприка – 0,5-1 ч.л.
- чеснок – 2-3 зубчика
- зелень (петрушка и укроп) – 8 веточек
- масло сливочное – 30 г
- сыр твердый – 30-50 г
- колбаса вареная (сосиски) – 100 г
- соль – по вкусу
- перец черный молотый – по вкусу
Как приготовить макароны с овощным соусом для детей и взрослых.
Шаг № 1:
Сначала про соус. Лук, болгарский перец и помидор надо нарезать мелкими кубиками. Разогреем сковородку и обжарим на растительном масле лук до золотистого цвета. Добавим к луку паприку, болгарский перец и помидор. Заправим томатной пастой, добавим воды 3-4 ст.л. и оставим тушиться под крышкой на 10 минут. Следите, чтобы соус не пригорел, периодически помешивайте его. Если вода быстро выпаривается, соус густеет и начинает прилипать ко дну – добавьте еще немного воды.
Колбасу (у меня была докторская, но подойдет любая) нарезать кубиками и добавить к соусу, посолить и поперчить по вкусу, прогреть пару минут. Выключить, добавить пропущенный через пресс чеснок и хорошо перемешать.
Колбасу (у меня была докторская, но подойдет любая) нарезать кубиками и добавить к соусу, посолить и поперчить по вкусу, прогреть пару минут. Выключить, добавить пропущенный через пресс чеснок и хорошо перемешать.
Шаг № 2:
Для тех, кто только учится готовить, повторю: макароны нужно варить в большом количестве воды. Идеальное соотношение – 1 л воды на 100 г сухих макарон. Воды может быть больше, но не меньше. Макароны засыпаем в кипящую соленую воду. Варим столько, сколько указано на упаковке. Но я всегда их пробую – важно не пропустить степень готовности “аль денте” – когда серединка остается немного твердой. Тогда откидываем макароны на дуршлаг и даем воде стечь.
Еще один маленький секрет – чтобы макароны не стали сухими и скучными, оставьте пару столовых ложек воды, в которой они варились. Теперь самое время добавить к макаронам мелко нарезанную зелень и сливочное масло (можно заменить оливковым), закрыть кастрюлю крышкой и хорошенько встряхнуть. Макароны готовы.
Еще один маленький секрет – чтобы макароны не стали сухими и скучными, оставьте пару столовых ложек воды, в которой они варились. Теперь самое время добавить к макаронам мелко нарезанную зелень и сливочное масло (можно заменить оливковым), закрыть кастрюлю крышкой и хорошенько встряхнуть. Макароны готовы.
Шаг № 3:
При приготовлении макарон с соусом важно подгадать время так, чтобы и макароны, и соус приготовились одновременно. Для этого я ставлю кастрюлю с водой для макарон на огонь одновременно со сковородкой для соуса. Но кастрюля у меня подогревается на медленном огне и не кипит. Когда соус почти готов (остается 5-10 минут до завершения), я увеличиваю нагрев под кастрюлей, вода за минуту закипает и я засыпаю макароны.
Комментарии 5
Для того, чтобы оставить комментарий необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.
Вкуснятина- макарошки чудесные, супер.
томатный соус к пасте – это невероятно вкусно .
а варьируя ингредиенты – можно получать все новые и новые вкусы!
И я люблю такие макароны. Вкуснятина.
Все просто и вкусно и многим нравится.
Такие аппетитные макароны. И готовить просто.