Малиновое варенье с чиа: пошагово с фото
Этот интнрнсный рецепт малинового варенья с семенами чиа привлек мое внимание в одном иностранном журнале. Семена чиа сами по себе очень полезны, содержат много растительного белка, микроэлементов, минералов, Omega-3. Автор рецепта пишет, что малиновое варенье с семенами чиа нравится ему потому, что его очень быстро и легко приготовить, оно веганское и очень вкусное. Если смешать семена чиа с водой или другой жидкостью и дать им набухнуть, они образуют гелеобразную массу. При приготовлении варенья также заменяется функция консервирующего сахара. Варенье можно сразу использовать в качестве намазки или соуса к рисовому пудингу, добавлять в разные каши. Оно сохраняется в холодильнике до 1 недели в закрытой стеклянной банке.
Время приготовления: 0:20
Количество порций: 6
Калорийность: Среднекалорийный
Сложность: Легко
Чтобы приготовить Малиновое варенье с чиа, вам понадобится:
- малина – 300 г
- семена чиа – 2 ст. л.
- сироп кленовый или агавы – 2 ст.л. или по вкусу
Как приготовить Малиновое варенье с чиа
Подготовьте три ингредиента: малину, семена чиа (черные или белые), сироп агавы или кленовый сироп.
Разморозьте медленно замороженную малину или используйте свежие ягоды. Если вы используете замороженную малину, сначала следует медленно разморозить ее в небольшой кастрюле на низком огне. Когда ягоды станут горячими и мягкими, их можно слегка размять. Смешайте семена чиа и фруктовое пюре. Затем добавьте кленовый сироп или сироп агавы.
Проварите 10 минут, затем снимите кастрюлю с огня и дайте остыть около 5 минут, периодически помешивая, чтобы не было комочков.
Джем из чиа можно подавать сразу или перелить в чистую банку. Плотно закройте банки и храните их в холодильнике.
Варенье из чиа имеет прекрасный вкус. Его можно использовать сразу после приготовления. Прекрасно сочетается с блинами, вафлями, можно добавить в панна котту. Автору рецепта нравится намазывать варенье на хлеб, круассаны, блины, а также добавить в йогурт и съесть на завтрак с мюсли.
А детям смело можно украшать таким вареньем творожок, кашу или другие десерты.
Советы по приготовлению варенья с чиа. После добавления семян чиа дайте смеси постоять минимум от 30 минут, чтобы семена набухли, а варенье загустело. Не забывайте помешивать: пока варенье набухает, время от времени помешивайте его, чтобы не было комочков. Отрегулируйте консистенцию: если варенье для вас слишком жидкое, добавьте еще семян чиа. Если консистенция слишком густая, можно добавить немного фруктового сока.
Храните варенье из малины с чиа из чиа в герметичном контейнере в стеклянной банке в холодильнике.
Facebook
Мой мир
Вконтакте
Одноклассники
Google+
Рекомендации для вас
Комментарии 14
Для того, чтобы оставить комментарий необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.
Идеально смотрится малиновое варенье. Мы привыкли готовить его с ягод малины.А здесь еще добавленные семена семена чиа. Интересное приготовление! Важно и то, что варенье без сахара.Это – так важно для организма.
Светлана, спасибо, за одобрение нового рецепта!
Прекрасный перевод, много красивых, ярких фото, за что спасибо Асиму. Но, я, не буду собой, если не выскажу своего мнения по этому иностранному рецепту, что никаким образом не может относится к “нашему переводчику”.
* Начну с того, что у меня, на моем участке в деревне, растет много малины, а потому, я готовлю из нее круглый год все, что только могу. Для меня малина – одна из любимых ягод, которая на мой вкус и взгляд, вАААбще не нуждается не в каких добавках, как, например, крыжовник.
* Что касается семян чиа, которые, я уверена, далеко не всем нашим читателям знакомы, у меня тоже свое мнение. Я как-то пыталась их заказать на одной интернет площадке, даже не помню, для какого-то тоже блюда, вычитанного в интернете. Но, моя приятельница отговорила меня это делать, объяснив это тем, что семена эти насколько полезны, настолько и вредны, а тем более людям, которые не имеют привычку их применять, как мы (я). У них куча противопоказаний и это я потом уже вычитала.А основное противопоказание – это проблемы с ЖКТ и это важно.
А потому, зачем они нужны в варенье из малины, которая итак супер полезна? Да, тут нет сахара, но зато есть кленовый сироп, который тоже не так легко найти у нас, но он хоть не настолько вреден и это та же сладость, заменившая сахар – вот и всё.Зачем чиа-то?
Так что, оставлю-ка я это рецепт на суд “любителей чиа”, а свою любимую малинку буду перетирать по привычке – с небольшим количеством сахара без варки – это полезно и вкусно.
Спасибо за перевод!
Ольга, спасибо за интересный комментарий.
Соглашусть, что семена чиа, впрочем, как и многие другие продукты, могут приносить и пользу, и вред.
Большое количество белка, железа, omega-3 делают семена чиа полезными для веганов и вегетарианцев. Опять же, если нет противопоказаний. В черных семенах очень мало углеводов, но много белка и клетчатки. Это улучшает обмен веществ и нормализует глюкозу в крови – что важно для диабетиков.
Будем знакомиться с новыми продуктами и рецептами, главное, чтобы это было во благо нашему здоровью!
Лейла, благодарю Вас за реакцию на комментарий, в котором я высказала исключительно свое мнение. Оно, кстати, в принципе, созвучно и с Вашим, и со Светланиным, и с Асимом, и все мы “окунулись”
в познание малоизвестного для нас продукта. 
Согласна, что эксперименты на кухне – это хорошо и это правильно, и разве было бы такое количество кулинарных рецептов, если бы не эксперименты?
, но ” пардоньте”, господа, малину я портить ничем не буду 
В принципе, любое наше блюдо, даже самое простое, это эксперимент.И я совсем не против этого, а только за.Повторюсь: что Асим молодец, что нашел и перевел этот рецепт, дал повод узнать о чиа больше и дал каждому высказать свое мнение. У меня оно вышеизложенно и это мое убеждение. Пусть я буду выглядеть в этом обсуждении консерватором
Хорошо, Ольга, оставим малину вне прикосновенности!
Будем экспериментировать с другими фруктами и ягодами. 
УРА! Да здравствует малина натуральная со своим райским ароматом и вкусом!
И оставим в покое чиа. Нравится? Да никто и не против – дело каждого. Главное, чтобы было так: 
Читала, что чиа, рисовая лебеда(киноа) и даже наша лебеда (которая растет, как сорняк вдоль дорог), имеют одинаковый химический состав семян. В голодные годы из семян лебеды выпекали хлеб, делали закваску и даже салаты. Считаю, что пользы больше от семян такого растения, чем вреда.
Светлана, согласна с вами.
И квиноа (кинва), и чиа очень полезные продукты, которые были известны с незапамятных времен, а сейчас вновь на пике популярности.
Как здорово, что новые рецепты вызывают желание узнавать больше о продуктах, которые не так часто появляются на нашем столе, возможно, и зря.
Да, Лейла семена Чиа – это почти новый продукт, посмотрим как приживется. Тоже много читал об этих семенах и считаю, что в них больше пользы, чем недостатков. Да, они снижают давление, поэтому людям, имеющим низкое давление не рекомендовано. Еще, кто постоянно пьет разжижающие средства (крови) а также нельзя людям с аллергией на кунжутные семечки.
Асим, узнавать что-то новое и экспериментировать на кухне всегда интересно и увлекательно.
Спасибо за замечательный рецепт.
Надо попробовать её сделать с чиа
Паша, конечно, приготовьте, готовиться легко и просто!
Даже с чиа…очень необычно)