1001 EDA

Маринованная капуста со специями

Маринованная капуста со специямиХоть я и не сильный умелец по капусте, но и в моей «копилочке рецептов» есть несколько таких, которые нравятся моей семье, и которыми я спешу поделиться с вами.
Похолодало… В удовольствие на застольях пошла водочка, а под водочку – вкуснейшая капусточка! Я давно искала рецепт той капусты, которую продают на рынке — сладенькой, с «остринкой», но при этом не квашеной… И я нашла этот рецепт! Капуста, приготовленная таким способом, получается очень вкусной и моментально исчезает со стола!

Маринованная капуста со специями

Количество порций: не определено
Калорийность: Низкокалорийный
Калорий в одной порции: 65 ккал / 100 г

Чтобы приготовить маринованную капусту со специями, вам понадобится:

капуста – 2,5-3 кг
морковь – 3-4 шт.
чеснок – 4 зубчика
для маринада:
вода – 1 л
сахар – 0,5 ст.
соль крупная – 2 ст. л.
перец черный горошком – 10 шт.
гвоздика – 5 шт.
лист лавровый – 4 шт.
масло подсолнечное – 0,5 ст.
уксус 9% – 0,5 ст.
Как приготовить маринованную капусту со специями.

1. Приготовить маринад. В кастрюлю перелить воду, добавить сахар, соль, горошины перца, гвоздичку и лавровый лист. Прокипятить все в течение 10 минут. Добавить в маринад подсолнечное масло и уксус, перемешать, убрать с плиты.
2. Капусту нашинковать, морковь натереть на крупной терке, зубчики чеснока (крупные) порезать на кусочки. Все подготовленные ингредиенты переложить в большую кастрюлю (в которой капуста и будет мариноваться), перемешать и залить немного остывшим маринадом.
3. Поместить капусту под гнет и оставить мариноваться на сутки (минимум – на ночь). Готовую капусту переложить в банки и поставить в холодильник. Готово!

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Marina
Автор фото Marina
Рецепт опубликован 27.11.2014

Рекомендации для вас

Комментарии 16

Для того, чтобы оставить комментарий необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

Марина, спасибо большое за рецепт маринада! Я то всегда готовлю капусту шинкованную, как бы говоря,в собственном соку, то есть перетираю ее с тертой морковью и солью. Тоже получается не плохо, но порой бывает, что попадается капуста не очень сочная и соответственно капуста какая-то “сухая”получается. А с вашим маринадом она получится “беспроигрышной”. Тут и аромат гвоздички! Я недавно готовила гурьевскую капусту, так туда добавила семена кинзы. Ну аромат от нее … прекрасный. Думаю и он не помешает в этом маринаде. По крайней мере, я добавлю, когда буду готовить капусту по вашему рецепту маринада.Спасибо еще раз Roses-are-red !

Кушайте на здоровье. “Правильная” капуста – это важно. У нас на рынках сейчас стала уже появляться именно “правильная” капуста для закваски – белая, так что я тоже уже на днях сделаю Happy

Классный рецепт, готовлю нечто похожее, только добавляю еще болгарский перец (лучше красный или желтый) нарезанный длинными полосочками Approve

Да вариаций может быть масса, все зависит от ваших вкусов и пристрастий :)

Мы не добавляем чеснок в маринованную капусту, но я попробую с ним. Я уже пошла шинковать капусту.

Аппетитная капусточка!

Да, Асим, рецептик ооочень удачный, уплетается очень быстро Happy Wink

Нравится мне такая капуста.Она чем- напоминает капусту по- корейски.Я частенько такую готовлю.Даже в этом году с нового урожая делала.

Да, Светка, я тоже люблю такую, но воспринимаю ее только зимой Geek-Girl

Приготовил и я эту замечательную капусточку и вот мой отчет.

УХ ТЫЫЫЫЫ!!!!!! Здорово Approve
Надеюсь, что понравилось Wink

Уверен, что вкусно. У меня не все в семье просто так любят.

ну вкусы ж у всех разные – и это замечательно. Я больше люблю просто такую, чем классическую квашеную, и мужу, и маме нравится, а папа любит классику.

Войти


Запомнить меня
Перейти к регистрации
1001eda.com использует cookies для Вашего удобства. Используя сайт, Вы соглашаетесь с этим.
Подтверждаю