Кулинарный рецепт Маринованные редька и морковь

Морковь и дайкон по-корейски
Ох, и вкусны корейские салаты! А интересно, чего от них больше – пользы или вреда? Те, кто регулярно угощается остренькими салатиками, утверждают, что на повышение веса они не влияют. Но ведь аппетит повышают? Острые специи не показаны при заболеваниях желудка. Но здорово помогают переваривать пищу. Вывод – все хорошо в меру.
Корейские салаты не из одних только овощей делают. Корейский салат из курицы – интересное блюдо. Любителям остренького обязательно надо попробовать. Огурчики по-корейски очень остренькие, очень вкусненькие. Их можно и на зиму закрутить. Баклажаны с корейской морковью на зиму – тоже классный рецепт. Морковь, естественно, готовим сами.

Количество порций: 4
Калорийность: Низкокалорийный
Калорий в одной порции: 100 ккал

Чтобы приготовить маринованные редьку и морковь вам понадобится:
морковь – 250 г
дайкон – 750 г
соль – 2 ст.л.
сахар – 0,25 ст. + 1 ч.л.
уксус белый винный – 0,5 ст. + 2 ст.л.
вода – 0,5 ст.

Как приготовить маринованные редьку и морковь.

1. Почистите редьку и морковь и натрите их на корейской терке крупной соломкой. Смешайте морковь, дайкон, соль и 1 ч.л. сахара. Перемешайте и отставьте на 30 мин. Овощи пустят немного сока. Отцедите сок через дуршлаг. Овощи промойте и положите на бумажное полотенце – подсохнуть.
2. Соедините оставшийся сахар, уксус, теплую воду. Овощи положите в стеклянную банку и полейте их маринадом. Закройте банку пластмассовой крышкой и переверните ее. Потрясите и поставьте в холодильник. Минимум на час, максимум на 4 недели. Этот салат можно подать к рису, добавить в другие салаты, в начинку для лаваша, в соусы для макарон.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор Любовь Свирина
Рецепт опубликован 22.04.2015

Пост!

Комментарии и отзывы к рецепту Маринованные редька и морковь
  1. Я люблю корейские салаты.Как посмотришь,какое изобилие на рынке.Я согласна, что Люба сделала удачное сочетание моркови и дайкона..Морковь в какой-то степени уничтожает запах дайкона и получается вкусно.Я делала салат по- корейски с морковкой, сельдереем, репой и черной редькой.Редька весь вкус испортила.Надо было использовать дайкон.Пробовала еще на рынке еще один салат по-корейски.Там был топинамбур ,морская капуста и гребешки.Мне понравился Тоже хочу сделать.

  2. Ярко. сочно и вкусно, а что еще надо!

  3. Хороший салатик, тоже люблю корейскую морковочку. А вот редьку предпочитаю только маргеланскую… Approve Спасибо, Люб.

  4. Полезный салатик. Завтра и приготовлю.


X