1001 EDA

Маринованный говяжий шашлык на томатной пасте: пошагово с фото

Как приготовить мраинованный шашлык из говядиныВ сезон шашлыков хочу добавить еще один рецепт в вашу копилочку.
Традиционно шашлык делают из баранины, но в нашей стране ее чаще заменяет свинина. Говядина не так часто используется для шашлыков, потому что и на плите она требует больше времени для приготовления. И все-таки мы будем готовить шашлык из говядины, ведь после маринования мясо всегда становится мягче. Готовят шашлык обычно на углях, на электрическом гриле или в духовке.
Для приготовления говяжьего шашлыка мы возьмем сирлоин-стейк (Sirloin Steak) – его вырезают из поясничной части спины в области главной части вырезки. Вообще же можно взять любой фрагмент вырезки с минимумом сухожилий.

Маринованный говяжий шашлык на томатной пасте

Количество порций: 8
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 355 ккал

Чтобы приготовить маринованный говяжий шашлык на томатной пасте, вам понадобится:

для маринада:
лук репчатый – 1 шт. (большой)
чеснок – 6 зубчиков
лимон – 1 шт.
тимьян свежий – 2-3 веточки
розмарин свежий – 1 веточка
бульон говяжий – 0,5 ст.
масло подсолнечное – 0,33 ст.
паста томатная – 3 ст.л.
соль – 2 ч.л.
сахар – 1,5 ч.л.
перец черный молотый – 0,75 ч.л.
для шашлыка:
говядина – 1 кг (сирлоин стейк)
лук красный – 1 луковица
Как приготовить маринованный говяжий говяжий шашлык на томатной пасте.

Чтобы приготовить маринованный говяжий шашлык на томатной пасте нам потребуется гриль или духовка и противень, застеленный фольгой.
1. Приготовим все для маринада. 236_28_06_2014_518

Смешаем в небольшой емкости говяжий бульон и томатную пасту с растительным маслом.
2. Выложим на дно емкости лук, нарезанный крупными кольцами, мелко нарезанный чеснок, смесь бульона с томатной пастой и растительным маслом. Добавим соль, сахар и черный перец, свежий розмарин и тимьян.
236_28_06_2014_519

3. Говядину нарежем кусочками, выложим в маринад и хорошо перемешаем. 236_28_06_2014_520

Закроем пленкой пищевой и поставим в холодильник мариноваться на несколько часов.
4. Говядину нанизываем на шампуры, чередуя с кольцами красного лука. Этого количества мяса должно хватить ровно на 4 шампура. Можно также добавить кружки цуккини и кольца сладкого перца. 236_28_06_2014_520

5. Готовим на разогретом гриле при высокой температуре примерно 15 мин., постоянно переворачивая. Подаем с овощами.

236_28_06_2014_521

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Алевтина
Автор фото Алевтина
Рецепт опубликован 29.06.2014

Рекомендации для вас

Комментарии 16

Для того, чтобы оставить комментарий необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

Шикарный шашлык, фото прекрасные.

1 2
Войти


Запомнить меня
Перейти к регистрации
1001eda.com использует cookies для Вашего удобства. Используя сайт, Вы соглашаетесь с этим.
Подтверждаю