Медовик Пчелкин дом: пошагово с фото

04.02.2017

Медовик Пчелкин дом: рецепт с пошаговым фото

Личные впечатления о рецепте:

Любимый многими медовый торт в наши дни без особого труда можно найти в магазине. Но по вкусу и качеству, конечно, фабричный продукт не сравнится с тортом, приготовленным своими руками. А если его еще тематически украсить, например, пчелками из орешков и сотами из шоколада, то такой тортик подойдет для праздничного стола, например, на 8 марта или День Рождения. Готовим медовик Пчелкин дом.

Чтобы приготовить медовик Пчелкин дом, вам понадобится:
Ингредиенты
  • для теста:
  • мука – 2 стакана + …
  • мед – 2 ст.л.
  • яйцо – 2 шт.
  • сахар – 200 г
  • масло сливочное – 30 г
  • сода – 1 ч.л.
  • для крема:
  • молоко – 250 мл
  • яйцо – 1 шт.
  • сахар – 100 г
  • масло сливочное – 150 г
  • ванилин – 1 щепотка
  • мука пшеничная – 2 ст.л.
  • для украшения:
  • шоколад молочный – 100 г
  • миндаль – 6 шт.
  • цветы сахарные

Количество порций: 8

Калорийность: Высококалорийный

Сложность: Средне

Как приготовить медовик Пчелкин дом
Пошаговое приготовление
Шаг № 1:
Медовик Пчелкин дом: рецепт с пошаговым фото - Шаг №1
Тесто готовим на водяной бане. Для этого в большой кастрюле доводим до кипения воду. В нее ставим кастрюльку поменьше, в которой растапливаем сливочное масло.
Шаг № 2:
Медовик Пчелкин дом: рецепт с пошаговым фото - Шаг №2
К маслу добавляем сахар, мед и соду. Мешаем получившуюся смесь, чтобы не подгорела, держим на огне около 5 минут.
Шаг № 3:
Медовик Пчелкин дом: рецепт с пошаговым фото - Шаг №3
Частями всыпаем муку и быстро перемешиваем, мешаем постоянно, чтобы все комочки муки растворились. Томим массу, пока масса не начнет густеть.
Шаг № 4:
Медовик Пчелкин дом: рецепт с пошаговым фото - Шаг №4
Затем тесто снимаем с огня, даем ему немного остыть.
Выкладываем тесто на подмучненную поверхность и замешиваем эластичное мягкое тесто, которое в итоге перестанет липнуть к рукам.
Шаг № 5:
Медовик Пчелкин дом: рецепт с пошаговым фото - Шаг №5
Делим тесто на четыре кусочка.
Шаг № 6:
Медовик Пчелкин дом: рецепт с пошаговым фото - Шаг №6
Каждый раскатываем в тонкий пласт.
Шаг № 7:
Медовик Пчелкин дом: рецепт с пошаговым фото - Шаг №7
Выпекаем на сухой сковороде до румяности (при температуре 180 градусов около 10 минут).
Шаг № 8:
Медовик Пчелкин дом: рецепт с пошаговым фото - Шаг №8
Пока готовый корж теплый, обрезаем по тарелке неровные края. Они нам пригодятся для крошки, для украшения.
Шаг № 9:
Медовик Пчелкин дом: рецепт с пошаговым фото - Шаг №9
Делаем с помощью скалки крошки для посыпки. Чтобы крошки не разлетались по столу во время работы, их можно поместить в пакет (аккуратно закрутив конец), по которому будем катать скалкой.
Шаг № 10:
Медовик Пчелкин дом: рецепт с пошаговым фото - Шаг №10
Пока коржи остывают, займемся кремом.
В кастрюльке взбиваем сахар с яйцами, добавляем муку и ванилин. Вымешиваем до однородности.
Шаг № 11:
Медовик Пчелкин дом: рецепт с пошаговым фото - Шаг №11
Ставим кастрюльку со смесью на небольшой огонь, вливаем молоко. Когда смесь начнет кипеть, добавляем размягченное сливочное масло.
Шаг № 12:
Медовик Пчелкин дом: рецепт с пошаговым фото - Шаг №12
Постоянно помешиваем, доводим смесь до загустения и снимаем с огня.
Даем крему остыть до теплого состояния.
Шаг № 13:
Медовик Пчелкин дом: рецепт с пошаговым фото - Шаг №13
Коржи смазываем кремом, торт обмазываем кремом сверху и с боков.
Шаг № 14:
Медовик Пчелкин дом: рецепт с пошаговым фото - Шаг №14
Посыпаем крошкой.
Шаг № 15:
Медовик Пчелкин дом: рецепт с пошаговым фото - Шаг №15
На водяной бане растопим молочный шоколад. Рисуем жидким шоколадом на орешках полосочки –это будут пчелки.
Остальной шоколад размазываем по оберточной пленке с воздушными пузырьками и даем ему застыть на холоде, аккуратно снимаем и разрезаем на квадратики. Получается имитация пчелиных сот.
Шаг № 16:
Медовик Пчелкин дом: рецепт с пошаговым фото - Шаг №16
Украшаем торт и даем ему пропитаться в течение несколько часов в холодильнике. Можно оставить на ночь.

Медовик Пчелкин дом: рецепт с пошаговым фото

Медовик Пчелкин дом: рецепт с пошаговым фото

Медовик Пчелкин дом: рецепт с пошаговым фото

Подаем медовик Пчелкин дом с горячим чаем. Приятного чаепития!

Пост!

Совет к рецепту:
Медовик Пчелкин дом
«Заварной крем не пригорит, если его готовить на медленном огне, постоянно помешивая, до появления первых "булек". Масло сливочное следует вводить, когда молочная масса остынет.»
Похожие рецепты
Комментарии и отзывы к рецепту Медовик Пчелкин дом
  1. Красивый на вид медовик. Я всегда как – то привыкла делать его сметаной или добавляю немного сгущенки. Нужно еще с заварным кремом приготовить.

    • Спасибо, Светлана, за отзыв. Обязательно попробуйте, получается очень вкусно. Даже мой муж, который признает только торты со сгущенным молоком, оценил вкус этого тортика. Сказал, что такой крем ему тоже понравился и еще просил испечь такой тортик.

  2. Я обожаю медовик с заварным кремом, всегда бабушка его готовила и теперь я.

  3. Заварной крем в медовике – это просто волшебно! Approve Approve Approve

  4. Прекрасный торт Approve и идея печь коржи на сковороде, попробую вместо формы, и крем хороший Love-Gift

  5. Действительно с заварным кремом медовики очень вкусны.А разве сливочное масло вводиться в теплую массу?Оно не должно растаять. Снежана и вам хватило крема из стакана молока?Суховатым не был торт?
    Хотя я уже вообще не добавляю масло в заварной крем,он так легче. Wink

  6. Снежана, бесподобный медовик, готовлю по такому же рецепту!

  7. Снежана отличный рецепт медовика, большое спасибо . Сегодня испек и уже нет ни кусочка.

  8. Вы не ошиблись с количеством ингредиентов? У меня вместо жидкой массы на тесто (до введения муки) получился большой кусок сахара с мёдом.


X