Медовик Пчелкин дом: пошагово с фото

04.02.2017

Медовик Пчелкин дом: рецепт с пошаговым фото

Личные впечатления о рецепте:

Любимый многими медовый торт в наши дни без особого труда можно найти в магазине. Но по вкусу и качеству, конечно, фабричный продукт не сравнится с тортом, приготовленным своими руками. А если его еще тематически украсить, например, пчелками из орешков и сотами из шоколада, то такой тортик подойдет для праздничного стола, например, на 8 марта или День Рождения. Готовим медовик Пчелкин дом.

Чтобы приготовить медовик Пчелкин дом, вам понадобится:
Ингредиенты
  • для теста:
  • мука – 2 стакана + …
  • мед – 2 ст.л.
  • яйцо – 2 шт.
  • сахар – 200 г
  • масло сливочное – 30 г
  • сода – 1 ч.л.
  • для крема:
  • молоко – 250 мл
  • яйцо – 1 шт.
  • сахар – 100 г
  • масло сливочное – 150 г
  • ванилин – 1 щепотка
  • мука пшеничная – 2 ст.л.
  • для украшения:
  • шоколад молочный – 100 г
  • миндаль – 6 шт.
  • цветы сахарные

Количество порций: 8

Калорийность: Высококалорийный

Сложность: Средне

Как приготовить медовик Пчелкин дом
Пошаговое приготовление
Шаг № 1:
Медовик Пчелкин дом: рецепт с пошаговым фото - Шаг №1
Тесто готовим на водяной бане. Для этого в большой кастрюле доводим до кипения воду. В нее ставим кастрюльку поменьше, в которой растапливаем сливочное масло.
Шаг № 2:
Медовик Пчелкин дом: рецепт с пошаговым фото - Шаг №2
К маслу добавляем сахар, мед и соду. Мешаем получившуюся смесь, чтобы не подгорела, держим на огне около 5 минут.
Шаг № 3:
Медовик Пчелкин дом: рецепт с пошаговым фото - Шаг №3
Частями всыпаем муку и быстро перемешиваем, мешаем постоянно, чтобы все комочки муки растворились. Томим массу, пока масса не начнет густеть.
Шаг № 4:
Медовик Пчелкин дом: рецепт с пошаговым фото - Шаг №4
Затем тесто снимаем с огня, даем ему немного остыть.
Выкладываем тесто на подмучненную поверхность и замешиваем эластичное мягкое тесто, которое в итоге перестанет липнуть к рукам.
Шаг № 5:
Медовик Пчелкин дом: рецепт с пошаговым фото - Шаг №5
Делим тесто на четыре кусочка.
Шаг № 6:
Медовик Пчелкин дом: рецепт с пошаговым фото - Шаг №6
Каждый раскатываем в тонкий пласт.
Шаг № 7:
Медовик Пчелкин дом: рецепт с пошаговым фото - Шаг №7
Выпекаем на сухой сковороде до румяности (при температуре 180 градусов около 10 минут).
Шаг № 8:
Медовик Пчелкин дом: рецепт с пошаговым фото - Шаг №8
Пока готовый корж теплый, обрезаем по тарелке неровные края. Они нам пригодятся для крошки, для украшения.
Шаг № 9:
Медовик Пчелкин дом: рецепт с пошаговым фото - Шаг №9
Делаем с помощью скалки крошки для посыпки. Чтобы крошки не разлетались по столу во время работы, их можно поместить в пакет (аккуратно закрутив конец), по которому будем катать скалкой.
Шаг № 10:
Медовик Пчелкин дом: рецепт с пошаговым фото - Шаг №10
Пока коржи остывают, займемся кремом.
В кастрюльке взбиваем сахар с яйцами, добавляем муку и ванилин. Вымешиваем до однородности.
Шаг № 11:
Медовик Пчелкин дом: рецепт с пошаговым фото - Шаг №11
Ставим кастрюльку со смесью на небольшой огонь, вливаем молоко. Когда смесь начнет кипеть, добавляем размягченное сливочное масло.
Шаг № 12:
Медовик Пчелкин дом: рецепт с пошаговым фото - Шаг №12
Постоянно помешиваем, доводим смесь до загустения и снимаем с огня.
Даем крему остыть до теплого состояния.
Шаг № 13:
Медовик Пчелкин дом: рецепт с пошаговым фото - Шаг №13
Коржи смазываем кремом, торт обмазываем кремом сверху и с боков.
Шаг № 14:
Медовик Пчелкин дом: рецепт с пошаговым фото - Шаг №14
Посыпаем крошкой.
Шаг № 15:
Медовик Пчелкин дом: рецепт с пошаговым фото - Шаг №15
На водяной бане растопим молочный шоколад. Рисуем жидким шоколадом на орешках полосочки –это будут пчелки.
Остальной шоколад размазываем по оберточной пленке с воздушными пузырьками и даем ему застыть на холоде, аккуратно снимаем и разрезаем на квадратики. Получается имитация пчелиных сот.
Шаг № 16:
Медовик Пчелкин дом: рецепт с пошаговым фото - Шаг №16
Украшаем торт и даем ему пропитаться в течение несколько часов в холодильнике. Можно оставить на ночь.

Медовик Пчелкин дом: рецепт с пошаговым фото

Медовик Пчелкин дом: рецепт с пошаговым фото

Медовик Пчелкин дом: рецепт с пошаговым фото

Подаем медовик Пчелкин дом с горячим чаем. Приятного чаепития!


Совет к рецепту:
Медовик Пчелкин дом
«Заварной крем не пригорит, если его готовить на медленном огне, постоянно помешивая, до появления первых "булек". Масло сливочное следует вводить, когда молочная масса остынет.»
Похожие рецепты
loading...
Комментарии и отзывы к рецепту Медовик Пчелкин дом
  1. Красивый на вид медовик. Я всегда как – то привыкла делать его сметаной или добавляю немного сгущенки. Нужно еще с заварным кремом приготовить.

    • Спасибо, Светлана, за отзыв. Обязательно попробуйте, получается очень вкусно. Даже мой муж, который признает только торты со сгущенным молоком, оценил вкус этого тортика. Сказал, что такой крем ему тоже понравился и еще просил испечь такой тортик.

  2. Я обожаю медовик с заварным кремом, всегда бабушка его готовила и теперь я.

  3. Заварной крем в медовике – это просто волшебно! Approve Approve Approve

  4. Прекрасный торт Approve и идея печь коржи на сковороде, попробую вместо формы, и крем хороший Love-Gift

  5. Действительно с заварным кремом медовики очень вкусны.А разве сливочное масло вводиться в теплую массу?Оно не должно растаять. Снежана и вам хватило крема из стакана молока?Суховатым не был торт?
    Хотя я уже вообще не добавляю масло в заварной крем,он так легче. Wink

  6. Снежана, бесподобный медовик, готовлю по такому же рецепту!

  7. Снежана отличный рецепт медовика, большое спасибо . Сегодня испек и уже нет ни кусочка.

  8. Вы не ошиблись с количеством ингредиентов? У меня вместо жидкой массы на тесто (до введения муки) получился большой кусок сахара с мёдом.

  9. Очень приглянулся ваш тортик простотой приготовления и доступностью ингредиентов.


X