1001 EDA

Меню на Старый Новый год 2016

Меню на Старый Новый год 2016Пусть кто хочет, забавляется оксюмороном – Старый Новый год. Как это новый может быть старым?  А мы справляли, справляем и будем справлять. И как прикажете называть этот уютный домашний праздник? Новый год по старому стилю? Новый год по юлианскому календарю? А так – коротко и ясно. Для тех, кто в теме. Старый Новый год.

У праздника есть свои традиции. Вечером ходят ряженые. А также те, кто хотят помириться. Утром – посевальщики с зерном. И если посевальщикам можно дать кулек конфет, то уж ряженых и мирящихся надо кормить. И не абы чем! Свининой. Блюда из свинины – обязательны на Старый Новый год.

Что приготовить из свинины на Старый Новый год

Вместо котлет попробуйте свиной рулет с шампиньонами. Фарш для рулета берется свино-говяжий, да ведь это и вкуснее. По пельменям знаем.

Свиной рулет с шампиньонами: рецепт с пошаговым фото

С таким же фаршем напеките сочных беляшей. Вроде бы русским привычнее пироги печь? Предрассудки. И плов, и беляши, и чак-чак, и борщ давно стали нашими общими блюдами. Как и Старый Новый год.

Сочные беляши

Холодец – заливное на зимних праздниках вне конкуренции. А такая забавная подача вполне заменит жареного поросенка. Что не говори, жалко малышей. Так что приготовьте заливное Поросенок.

Заливное Поросенок

Очень вкусное блюдо – домашняя колбаса. Приготовьте хоть раз в несколько лет. Вспоминать будете постоянно.

Домашняя колбаса: рецепт с пошаговым фото

Еще одно блюдо, которое всегда бывало на столе – свиная голова. Но у нас она пошла на заливное. Зато можно приготовить вкусные стейки из свинины с медом в духовке.

Стейки из свинины с медом в духовке

Кроме свинины, а скорее, вместе с ней на Старый Новый год, он же Васильев день варили кашу. Процесс довольно сложный. В 2 часа ночи старшая женщина приносила крупу, старший мужчина воду. Разжигали печь и пока она не разогреется не трогали ни крупу, ни воду.  Потом начинали мешать  кашу с водой, приговаривая ритуальные слова. Каша в Васильев день была богатой, мясной, в отличии от сочива.

Новогодняя каша

Обычно на новый год варят гречневую кашу. Но попробуйте простую перловую кашу в мультиварке. Хорошо приготовленная, эта каша – прелесть  что такое. Да и мужчины вспомнят службу в Армии (добрым словом и с огромным чувством юмора).

Каша из перловки в мультиварке

Вот еще одна староновогодняя традиция .

Вареники с сюрпризом

Для начала тесто. Вот хороший рецепт теста на молоке для вареников. Далее возможны варианты.

Тесто на молоке для вареников: рецепт с пошаговым фото

Вот, например, вареники с капустой. Капусту берут свежую. Готовые вареники поливают жареным на сале луком.

Вареники с капустой: рецепт с пошаговым фото

Или вареники с творогом. Их делают и сладкими и солеными. Поливают растопленным сливочным маслом или сметаной. Как тут не вспомнить Пацюка из «Ночи перед Рождеством».

Вареники с творогом

Осторожнее с сюрпризами. Мало ли народу ломало зуб о монетку или глотало колечко? Оно нам надо? Положите в несколько вареников варенье, для сладкой жизни, несколько вареных горошин, чтобы был ПЁР , или чтобы встретить принцессу или принца (как в сказке «Принцесса на горошине»,даже горький перчик, чуть-чуть, чтобы жилось весело, с перчиком. Старайтесь, чтоб сюрприз был не обидным, приятным и безопасным.

Неужели еще осталось место для салатов и сладкого?

Наготовьте побольше винегрета с зеленым горошком. Очень традиционное блюдо. И хорошо подходит ко всем мясным.

Винегрет с зеленым горошком: рецепт с пошаговым фото

Поставьте на стол несколько фруктовых ёлочек. Выглядят прелестно.

Фруктовая елочка: рецепт с пошаговым фото

А если уж совсем никак без торта испеките французский яблочный тарт. Вот уж где красота так красота!

Французский яблочный тарт

С праздником вас! Счастливого Нового года!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор статьи Любовь Свирина

Статья опубликована 12.01.2016

Рекомендации для вас

Комментарии 11

Для того, чтобы оставить комментарий необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

Люба! А мне так приятно, что мою домашнюю колбасу вспомнили. Я в конце 2015 делала такую же свою, домашнюю. Все наелись. Действительно, что домашняя – самая вкусная. Уже знаешь с чего приготовлена. Сын еще и подкоптил немного корнями шиповника. Вкусно было.

Свет, я когда блюда выбирала, не смотрела, чьи они. колбаса – это такое блюдо. всем блюдам блюдо. Вот и Асим согласен.

Свет, я когда блюда выбирала, не смотрела, чьи они. колбаса – это такое блюдо! всем блюдам блюдо. Вот и Асим согласен )))

Прекрасные блюда, а особенно домашняя колбаска!

Я от домашней колбасы в восторге. Это ж такое чудо!

Поддерживаю, лучше домашней колбасы еще ничего не придумали Delicious Approve

Красивые и вкусные рецепты предложены.

Спасибо за интересную статью. В следующем году мне пригодится.

Великолепные блюда получились, сразу захотелось всё съесть)

Войти


Запомнить меня
Перейти к регистрации
1001eda.com использует cookies для Вашего удобства. Используя сайт, Вы соглашаетесь с этим.
Подтверждаю