Творожные лепешки с колбасой

Мини лепешки творожные “Сытные”: пошагово с фото

Мини лепешки творожные "Сытные": пошаговое фото

Здравствуйте!
Сегодня предлагаю попробовать вкуснейшие лепешки, приготовленные на творожном тесте. Напоминают небольшие пиццы, только по вкусу отличаются. Мини лепешки творожные “Сытные” получаются хрустящие снаружи и мягкие внутри. Имеют сливочный вкус и аромат. В качестве начинки можно использовать не только копченую колбасу, но и вареную или ветчину. Подавать выпечку можно в теплом или в холодном виде. Оба варианта вкусные. Готовить просто и быстро, а если будут участвовать в приготовлении дети, еще и весело! Также эти лепешки можно взять в дорогу, в школу или на пикник. Если хотите, размер лепешек можно увеличить, кому как нравится. Такая выпечка понравится и взрослым и детям, рекомендую приготовить и попробовать.

Время приготовления: 0:20

Количество порций: 4

Калорийность: Среднекалорийный

Сложность: Легко

Чтобы испечь мини лепешки творожные "Сытные", вам понадобится:

ТЕСТО:
творог – 150 г
масло сливочное – 100 г
мука – 150 г
крахмал картофельный – 40 г
разрыхлитель – 1 ч.л.
соль – щепотка
НАЧИНКА:
колбаса копченая – 100-150 г
огурец соленый – 1 шт.
сыр твердый – 100 г
кетчуп – по вкусу
майонез – по вкусу
специи – любые (у меня сушеный базилик, чеснок и томаты)

Как испечь мини лепешки творожные "Сытные"

Шаг № 1:

Приготовим тесто. Растопить сливочное масло (можно заменить сливочным маргарином), немного охладить до теплого состояния. Добавить творог (я использовала творог 9 % жирности), перемешать до однородного состояния, лучше всего это сделать венчиком или миксером на низкой скорости.

Шаг № 2:

Добавить в масляную смесь картофельный крахмал, соль по вкусу и разрыхлитель. Все вместе перемешать.

Шаг № 3:

Просеять муку и постепенно всыпать в тесто. Муки может понадобиться немного больше или меньше указанного количества (это зависит от жирности творога и сорта муки).

Шаг № 4:

Тесто должно получится мягким и легко отставать от рук. Готовое тесто положить в холодильник на 30 минут, накрыв пленкой или убрав его в полиэтиленовый пакет.

Шаг № 5:

Через полчаса тесто обмять, по необходимости подсыпать немного муки на рабочую поверхность. Разделить на небольшие кусочки и придать форму лепешек.

Шаг № 6:

Приготовим начинку.

Колбасу и огурец нарезать кружочками.

Шаг № 7:

На каждую заготовку лепешки выложить немного майонеза и кетчупа (примерно по 0,5 чайной ложки).

Шаг № 8:

Равномерно смазать лепешки и посыпать любимыми специями ( я использовала сушеные томаты, базилик и сухой чеснок). Также можно использовать молотую паприку.

Шаг № 9:

На лепешки положить колбасу и кусочки огурца.

Шаг № 10:

Сверху посыпать сыром. Выложить лепешки на противень или форму для запекания, застеленные пергаментом. Запечь в заранее разогретой духовке, при температуре 180 градусов, примерно 15 – 20 минут.