Мой украинский борщ с чесночными пампушками с фасолевой начинкой
Сколько хозяек, столько и борщей. Эта истина не лишена здравого смысла. Предлагаю свой рецепт украинского борща, отшлифованного годами. На постоянной основе к борщу у меня идут пампушки с фасолью в чесночной заправке. Т.к. фасоль есть в пампушках, в борщ я ее не добавляю.
Количество порций: 10
Калорийность: Высококалорийный
Чтобы приготовить украинский борщ с чесночными пампушками с фасолевой начинкой, вам понадобится:
- на 6-ти литровую кастрюлю для борща нам понадобится.
- свиная голова – 700 гр (у меня нос и губы свиньи)
- свекла средняя – 2 шт.
- картошка средняя – 6 шт.
- капуста – 400 г
- лук крупный – 1 шт.
- морковь средняя – 1 шт.
- томатная паста – 1 ст. л.
- лимонная кислота – на кончике ножа
- сахар – щепотка
- лавровый лист – 1 шт.
- смалец – 2 ст.л.
- соль – по вкусу
- перец – по вкусу
- для теста на пампушки:
- мука – 500 г
- молоко – 250 мл
- сахар – 2 ст.л.
- соль – 1 ч.л.
- растительное масло – 2 ст.л.
- сухие дрожжи – 1 пакетик (10 г)
- для чесночной заправки:
- чеснок – 4 зубчика
- соль – щепотка
- растительное масло – 2 ст.л.
- вода кипяченая комнатной температуры – 4 ст.л.
- зелень укропа – 4 веточки
Как приготовить украинский борщ с чесночными пампушками с фасолевой начинкой.
Шаг № 1:

Хорошо скоблим ножом шкуру головы, если есть волоски – опаливаем на огне. Промываем, заливаем холодной водой и доводим до кипения. Сливаем и промываем под проточной водой. Заливаем снова холодной водой и варим бульон. Периодически снимаем пену. Не забываем посолить.
Шаг № 2:

Шаг № 3:

Шаг № 4:

Шаг № 5:

Шаг № 6:

Шаг № 7:

Шаг № 8:

Шаг № 9:

Шаг № 10:

Шаг № 11:

Шаг № 12:
Смазываем пампушки растительным маслом и отправляем в разогретую духовку на 30-35 минут при 190ºС. Они должны хорошо подрумяниться.
Шаг № 13:

Шаг № 14:

Комментарии 29
Для того, чтобы оставить комментарий необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.
Вкуснейший обед у вас получился – красота.
Спасибо огромное Елена!

Настоящие лакомство. Большое спасибо, порадовали.
Спасибо)))
Как красиво и вкусно. Отличные блюда.
Такого еще не готовила, благодарю!А пампушки без начинки пеку, очень хороши к борщу!
Ого! Какое полное приготовление и описание по настоящему вкусного борща. На целую компанию готовится. А пампушки такие вкусные с фасолью. Вот и хочу приготовить.
Действительно: впечатлило. Вот уж семья порадовалась и наелась от души:”Смачний борщ з пампушками”
