Кулинарный рецепт Молочный суп-лапша с пикантной морковной заправкой

Молочный суп-лапша с пикантной морковной заправкой: рецепт с пошаговым фото
Сегодня у нас в меню еще один фьюжн-супчик. Яркий образчик того, как легко и непринужденно могут сочетаться такие типично азиатские продукты, как гречневая лапша соба и соевый соус, с абсолютно нехарактерным для Юго-Восточной Азии молоком.

Количество порций: 2
Калорийность: Низкокалорийный
Калорий в одной порции: 480 ккал

Чтобы приготовить молочный суп-лапшу с пикантной морковной заправкой, вам понадобится:
 
молоко – 300 мл
вода – 300 мл
лапша соба – 70 г
масло растительное – 2-3 ст.л.
морковь – 150 г
лук репчатый – 0,5 шт.
соус соевый – 2-3 ст.л.
чили в порошке – по вкусу
зелень петрушки

Как приготовить молочный суп-лапшу с пикантной морковной заправкой.

Готовим продукты.

Молочный суп-лапша с пикантной морковной заправкой: рецепт с пошаговым фото

Морковь измельчаем на средней терке, лук режем тонкой соломкой.

Молочный суп-лапша с пикантной морковной заправкой: рецепт с пошаговым фото

Все вместе пассируем на растительном масле. Чили размешиваем в соевом соусе и вливаем в сковороду. Интенсивно перемешивая содержимое сковороды, выпариваем влагу досуха.

Молочный суп-лапша с пикантной морковной заправкой: рецепт с пошаговым фото

Молоко смешиваем в кастрюльке с водой, доводим до кипения, опускаем туда лапшу и варим ее до готовности.

Молочный суп-лапша с пикантной морковной заправкой: рецепт с пошаговым фото

Если не хотите, чтобы образовалась пенка, нужно либо все время помешивать лапшу, либо, наоборот, не трогать, а по готовности образовавшуюся пленку просто удалить.
Готовую лапшу разложить в тарелки, следом разложить морковную зажарку. Подавать горячей, посыпав свежей зеленью.

Молочный суп-лапша с пикантной морковной заправкой: рецепт с пошаговым фото
Если заправку сразу выложить в кастрюлю и размешать, то, пожалуй, никто и не поймет, что суп на молоке.

Молочный суп-лапша с пикантной морковной заправкой: рецепт с пошаговым фото

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Мика
Рецепт опубликован 12.12.2015

Пост!

Комментарии и отзывы к рецепту Молочный суп-лапша с пикантной морковной заправкой
  1. Особый суп, теперь будем знать, что и так можно готовить.

  2. Асим, на меня тоже только этим летом снизошло откровение. Я обнаружила, что суп это не обязательно эпопея на полдня и полведра, которые вся семья будет кушать пару-тройку дней.
    Можно с легкостью соорудить симпатичный и необычный супчик на одну персону, соединив в нем любые понравившиеся ингредиенты. Теперь вот, как видите, экспериментирую. Happy-Grin

  3. Очень оригинальный суп. На вкус должен быть интересным, сочетание молочных продуктов с острым перцем всегда привлекателен.

  4. Да, Ирина, мне понравился супчик. Решила, что буду практиковать.
    Молоко отличная альтернатива бульону в супе.

  5. Супчик очень красивый получился! Approve А вот насчет вкуса я задумалась – сочетание соба + молоко могу себе представить. А вот с добавкой зажарки и соевого соуса… загадка. Надо пробовать.

  6. Попробуйте, Светлана, кроме соевого соуса я еще и чили добавила. Сделайте себе на пробу тарелочку, вы ведь остренькое любите!

  7. Интересный и необычный рецептик супа.


X