Мороженое из ежевики
Итак, жалея сестренку, которая повадилась лазить за ежевикой в место, где живут змеи, Хадсон нашел в саду безопасную ежевику. Что с ней делать? Мими приготовила суфле с ежевикой и мороженое. Благо деньки все еще стояли теплые.
Мы постоянно говорим, что во всем нужно знать меру, что в капле лекарство, а в ложке может быть и яд. Ну, какой вред может быть от ежевики? Разве что колючая.
Ежевика – ближайший родственник малины – кисловата на вкус. Легко переносит морозы и растет почти по всей территории России. Как и малина, ежевика – природный аспирин. Витамины и антиоксиданты, содержащиеся ежевике, улучшают обмен веществ, поддерживают иммунитет и жизненный тонус. Здесь есть вещества, препятствующие развитию рака. Ежевика помогает укреплять сон и вообще всю центральную нервную систему, благотворно действует на мозг, укрепляет память, помогает при сахарном диабете и заболеваниях суставов. Полезна при заболеваниях мочевого пузыря.
И все же, все же… Переборщишь с ежевикой и возможны заболевания тонкого кишечника и почек. Правда, если есть ягоду в компотах, суфле и даже мороженом – риск сведен к минимуму.
Кстати, о мороженом. Его едят уже несколько тысячелетий, не веков. Только вдумайтесь – более 5000 лет. Может это и вредная еда – но как же она хороша, если столько продержалась!
Сейчас и диетологи говорят о пользе мороженого, в том числе и для похудения, укрепления костей, снижения болей при ежемесячных женских страданиях, и, как ни странно, уменьшении женского бесплодия. Умеренное употребление мороженого предотвращает появление камней в почках и снижает уровень артериального давления. Есть мороженое зимой – полезно, а вот есть мороженое тоннами – вредно.
Для того, чтобы приготовить мороженое из ежевики, вам понадобится:
400 г ежевики
75 г сахара-песка
1 ст.л. лимонного сока
2 ст.л. воды
250 мл густых сливок
Как приготовить мороженое из ежевики:
1.Ягоды промойте, воду отцедите. Уберите мусор, если есть.
2.Соедините воду, ежевику, сахар и лимонный сок. Поварите смесь в кастрюле 10-15 мин.
3.Процедите всю смесь или ее половину (чтоб зернышки чувствовать) через сито. Отставьте, пусть остынет. Потом в холодильник на час.
4. Соедините остывшую ежевику со взбитыми сливками. Переложите мороженое в закрывающуюся форму и поместите форму в морозилку на несколько часов.
Приятного аппетита!
Источник: mimithorisson.com
Комментарии 12
Для того, чтобы оставить комментарий необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.
Какая вкуснятинка, а как я люблю ежевику…да с сахарком…))))
Смотри, ежевика лесная
На светлой поляне растёт,
Скучает, в тиши созревая,
Ждёт тех, кто её соберёт.
Я сделала мороженое из ежевики по этому рецепту… Восхитительный вкус!!! Не очень сладко, но очень вкусно (с кислинкой), немного “зажирненько”, но можно иногда себе такое позволить – ведь это полезно.
Спосибо за рецепт, Любовь! Я его переписала себе в блокнот, буду делать каждый год.
Девочки, это рецепт Мими. У нее рецепты простые и вкусные. Я с удовольствием готовлю по ее рецептам.
Никогда не пробовала мороженое из ежевики.Меня просто поразили лечебные свойства этой ягоды.
А вкусовые?
Значит надо пробовать
На лето просто замечательно! В знойную жару это истинное наслаждение!
А тут и жара кстати начинается….
для детей лучше полностью процеживать ягодную массу, зернышку и нее более крупные, чем у малины
Спасибо за совет, Одри!
Как интересно, из ежевики мороженое не встречала.
Какая вкуснятина , отличный летний десерт