Это замечательную закуску можно приготовить и для праздничного стола, и для воскресного обеда, и если вам просто захотелось побаловать свою семью чем-то необычайно вкусным – свиной рулет с фисташками как нельзя лучше подходит для этого.
Успех приготовления свиного рулета во многом зависит от выбранного вами мяса. Часто для него используют брюшину, где чередуются слои мяса и сала, но если вы предпочитаете более постный вариант, то выбирайте такой кусок свинины, чтобы его можно было разрезать на две части, и они получились не слишком толстыми. В принципе свиной рулет можно запечь, просто свернув мясо, но гораздо вкуснее такие рулеты получаются с разнообразными начинками, для которых используются грибы, сыр, чернослив, курага и др. В нашем рецепте начинкой служит смесь сыра с фисташками и чесноком, что делает рулет очень сочным и ароматным.
Обязательно используйте свои любимые специи – они придадут рулету дивный аромат и яркий, насыщенный вкус. В процессе приготовления рулета рекомендуется вначале накрывать форму с ним фольгой, это позволит мясу сохранить сочность и не получить пересушенным, а вот в конце, чтобы придать рулету еще более аппетитный вид, рекомендуется фольгу удалить, чтобы рулет подрумянился.