Окрошка классическая на квасе: пошагово с фото

04.08.2017

Окрошка классическая на квасе: пошагово с фото

Личные впечатления о рецепте:

Признаюсь честно, окрошку впервые попробовала не так давно. Долгое время даже не хотела пробовать никакой из ее видов, пока не угостил окрошкой меня свекр. Он готовит окрошку на кипяченой воде с лимонной кислотой, но я заправила окрошку пивом и лимоном – как она мне понравилась! Знаю, что готовят еще окрошку на кефире, на айране с минеральной водой. Но особенно мне понравилась окрошка на квасе.
Именно такой окрошкой я и угощаю вас сегодня – на квасе с дольками лимона. Настоящая классическая окрошка готовится только на квасе, еще было бы хорошо приготовить самим квас, но я не такая рукодельница, купила любимый квас в магазине. Колбасу можно заменить отварным мясом, будет еще вкуснее. Если это сезон редиски, добавьте и ее.
Вкусно будет на 100%!

Чтобы приготовить окрошку классическую на квасе, вам понадобится:
Ингредиенты
  • колбаса вареная – 300 г
  • квас – 500 мл
  • огурец – 2-3 шт.
  • картофель – 3 шт.
  • яйцо – 2 шт.
  • сметана – 200 мл
  • лук зеленый – 10 г
  • укроп – 5 г
  • петрушка – 5 г
  • соль – по вкусу
  • лимон

Время подготовки: 40мин.

Время приготовления: 1ч. 00мин.

Общее время приготовления: 1ч. 40мин.

Количество порций: 4-6

Калорийность: Среднекалорийный

Сложность: Легко

Как приготовить окрошку классическую на квасе
Пошаговое приготовление
Шаг № 1:
Окрошка классическая на квасе: пошагово с фото - Шаг №1
Подготовьте продукты для окрошки.
Картофель вымойте и отварите в подсоленной воде в кожуре до готовности.
Яйца отварите в воде с щепоткой соли в течение 10 минут.
Шаг № 2:
 Окрошка классическая на квасе: пошагово с фото - Шаг №2
Колбасу вареную очистите от шкурки и нарежьте небольшими кубиками.
Шаг № 3:
 Окрошка классическая на квасе: пошагово с фото - Шаг №3
Огурцы вымойте (по желанию можно очистить от кожицы) и нарежьте небольшими кубиками.
Шаг № 4:
 Окрошка классическая на квасе: пошагово с фото - Шаг №4
Картофель очистите от кожуры и нарежьте небольшими кубиками.
Шаг № 5:
 Окрошка классическая на квасе: пошагово с фото - Шаг №5
Яйца нарежьте небольшими кубиками (или воспользуйтесь яйцерезкой).
Шаг № 6:
 Окрошка классическая на квасе: пошагово с фото - Шаг №6
Соедините в кастрюле или большой чаше подготовленные продукты.
Шаг № 7:
 Окрошка классическая на квасе: пошагово с фото - Шаг №7
Зеленый лук вымойте и измельчите не крупно.
Шаг № 8:
 Окрошка классическая на квасе: пошагово с фото - Шаг №8
К луку добавьте соль по вкусу и разотрите вилкой до тех пор, пока не выделится сок.
Шаг № 9:
 Окрошка классическая на квасе: пошагово с фото - Шаг №9
Отправьте лук с солью в чашу к нарезанным продуктам, добавьте сметану.
Шаг № 10:
 Окрошка классическая на квасе: пошагово с фото - Шаг №10
Перемешайте.
Шаг № 11:
 Окрошка классическая на квасе: пошагово с фото - Шаг №11
Укроп и петрушку вымойте, измельчите.
Шаг № 12:
 Окрошка классическая на квасе: пошагово с фото - Шаг №12
Порционно положите в тарелку подготовленные продукты из чаши, влейте квас и посыпьте зеленью.
Шаг № 13:
 Окрошка классическая на квасе: пошагово с фото - Шаг №13
Перемешайте, оправьте в холодильник настаиваться (если у вас есть на это время) на часок. Украсьте листиком петрушки и дольками лимона и подавайте!

Я в первый раз не дожидалась этого часа, а потому поступала иначе – подготовленные продукты отправляла в холодильник, туда же и квас, а потом просто соединяла все это в тарелке. Вкуснота невероятная!
Сейчас как раз сезон окрошки, как по мне, у нас жара невыносимая! Готовьте с удовольствием, утоляйте жаду вместе с нами!
Приятного аппетита!

Пост!

Похожие рецепты
Комментарии и отзывы к рецепту Окрошка классическая на квасе
  1. Тоже готовлю так. Окрошку семья предпочитает только на квасе, приготовленным мною. Другой окрошки вообще не признают и никогда не делаю.

  2. Я бы тоже не отказалась бы от рецепта домашнего кваса. Яна а не лучше колбасу заменить на отварное мясо? Мы обычно и на оливье и на окрошку добавляем мясо.

    • Шахноза, согласна, и по классике будет уместнее отварное мясо. Я тоже оливье люблю больше с отварной курицей, с колбасой не люблю.
      А здесь, перед тем, как готовить окрошку, купили такууую вкусную колбасу – вот окрошка и созрела с колбасой)

  3. Люблю окрошечку, особенно в жару – только ещё редис добавляю.

  4. Мы тоже готовим окрошку и на квасе, и на сметане, в семье разные вкусовые предпочтения. Но почему-то ее готовим весной и в начале лета. А летом обычно делаем салаты.


X