1. Индюшиное филе промываем под водой и нарезаем его небольшими пластинами, слегка отбиваем их гладкой стороной кухонного молотка. Не старайтесь отбить мясо слишком тонко, иначе оно получится сухим. На данное количество филе выходит максимум 4 отбивные.
2. Подготовим три тарелки. В первой тщательно взобьем яйцо, во вторую насыпаем немного муки, а в третью сухари для панировки.
3. Солим и перчим отбивные по вкусу; по желанию можно добавить немного ваших любимых специй (кориандр, молотый мускатный орех и пр.).
4. Обваливаем отбивные сначала в муке, затем обмакиваем в яйце и, наконец, панируем в сухарях.
5. Чтобы панировка окончательно схватилась, отправляем отбивные в холодильник минут на 10, не больше.
6. Затем достаем отбивные из холодильника и теперь смело обжариваем их на сковороде в небольшом количестве растительного масла. Когда мясо станет румяным, с золотистой корочкой, выкладываем его на тарелку.
Отбивные из индейки в сухарях готовы. При желании в панировочные сухари можно добавить натертый сыр твердых сортов, тогда мясо получится еще сочнее и приобретет насыщенный сырный вкус.
Не пропустите также еще один отличный рецепт – не менее быстрые в приготовлении и вкусные котлеты из индейки в кляре  и котлеты из индейки с тыквой.

Желаем вам вкусных отбивных с хрустящей корочкой!

Материалпринадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Мария Хоролец
Рецепт опубликован 00.00.0000