Кулинарный рецепт Отбивные в духовке с овощами

12.03.2017

Отбивные в духовке с овощами

Личные впечатления о рецепте:

Что такое отбивные? Отбивные – это котлеты, которые готовят из целого кусочка мяса методом отбивания и размягчения его ударами.

В этом блюде важно выбрать удачное мясо. Вкусные отбивные получаются из свинины и птицы. Не особо рекомендуют их готовить из говядины, так как этот вид мяса считается жестким. Для начала следует нарезать мясо ломтиками толщиной около 1-1,5 см. Открою секрет успешных отбивных: отбивайте мясо через пищевую пленку. Таким образом, вы сохраните целостность структуры мяса. Если на кусочке есть сало, его следует надрезать, чтобы в процессе жарки оно не стянулось. Обжаривать отбивные следует на раскаленной сковороде. Можно жарить отбивные с двух сторон до золотистой корочки, а затем протушить в небольшом количестве воды, либо просто пожарить до готовности. Но я решила изменить стереотипы и приготовитьотбивные в духовке с овощами.
Чтобы приготовить отбивные в духовке с овощами, вам понадобится:
Ингредиенты
  • свинина – 600 г
  • сливки (20%) – 50 мл
  • приправа Итальянская (соль, горчичный порошок, чеснок, базилик, майоран, орегано, петрушка, чабер, перец черный, розмарин, кориандр)
  • овощная смесь Mexico mix (морковь, сладкий перец, стручковая фасоль, зеленый горошек, кукуруза, сельдерей, красная фасоль, лук) – 400 г
  • соль

Количество порций: 4

Калорийность: Среднекалорийный

Сложность: Легко

Как приготовить отбивные в духовке с овощами
Пошаговое приготовление
Отбивные в духовке с овощами
1. Свинину нарезать на порционные куски. Хорошо отбить.
2. Приготовить маринад: смешать приправу и сливки, перемешать.
3. Соединить свинину и маринад, дать пропитаться в холодильнике 2-3 часа, а лучше оставить на ночь.
4. Овощная смесь у меня не требует разморозки. Ее необходимо варить в кипящей подсоленной воде около 8-10 минут, процедить.
5. На лист фольги (он должен быть больше, чем отбивная) выложить по кусочку мяса, на него 2-3 ст.л. сваренных овощей. Поднять края фольги и завернуть, выложить на противень. Готовить в разогретой до 180 градусов духовке около 40 минут.

Отбивные в духовке с овощами

Отбивные в духовке с овощами

Приятного аппетита с вкусными отбивными с овощами в духовке!

Пост!

Похожие рецепты
Комментарии и отзывы к рецепту Отбивные в духовке с овощами
  1. Думаю очень ароматно. Столько классных специй.

  2. Мне нравится! Такое яркое блюдо к подаче получилось!

  3. Смотрится аппетитно !Думаю будет вкусно!

  4. Как вкусно. Такие отбивные сразу напомнили о лете, хотя и приготовлены они с овощами из заморозки. Аппетитно!

  5. Люблю мясо да и овощи очень вкусные когда запекают.

  6. Очень вкусно, когда мясо пропитывается соком от овощей!

  7. Вкусно, не хлопотно и ароматно- рецептик замечательный.

  8. Вкусно, полезно и быстро- рецепт понравился.


X