Многие, особенно дамы, после новогодних праздников задумались о необходимости привести себя в форму и сесть на диету. Такой легкий овощной салатик – отличный вариант для диетического меню. Заправку для этого салата можно выбрать любую по вкусу и желанию. Можно использовать сметану или несладкий йогурт, либо растительное или оливковое масло, я заправляла смесью из оливкового и подсолнечного. Овощной салат из пекинской капусты и свежего огурца готовится за считанные минуты. Его можно сделать более питательным и обогатить белком за счет добавления вареных куриных или перепелиных яиц. Также при желании можно заменить пекинскую капусту белокочанной, однако я бы не рекомендовала такую замену. Пекинская, на мой взгляд, более легкий в употреблении и усвоении овощ.