Панкейки (американские блинчики)

Домашние рецепты » Выпечка, тесто » Панкейки

Панкейки (американские блинчики): пошагово с фото

Панкейки

Панкейки — у нас их чаще называют американскими блинчиками — впервые попробовала в Европе. Очень понравилась такая альтернатива нашим вечно промасленным оладьям. Долго экспериментировала в поисках оптимального рецепта — Интернет пестрит самыми разнообразными — и вуаля — нашла нужные пропорции и список основных ингредиентов.

Панкейки (американские блинчики)

Количество порций: 4 (12штук)
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 360 ккал

Чтобы приготовить панкейки, вам понадобится:

Яйцо – 1
мука – 200 г
молоко – 200 мл
сахар – 3 ст. ложки
масло сливочное – 30 г
разрыхлитель – 5 г
ванилин — 1,5 г

Как приготовить панкейки.

Панкейки

Яйцо, сахар и ванилин взбиваем миксером или венчиком.

Панкейки

Молоко нагреваем в маслом до растворения,

Панкейки

вводим в яичную смесь, ещё раз взбиваем.

Панкейки

Соединяем с мукой смешанной с разрыхлителем, перемешиваем, чтобы не было комочков.

Панкейки

Хорошо нагреваем сковороду, половником наливаем тесто (на сухую!),

Панкейки

накрываем крышкой, желательно прозрачной.

Панкейки

Как только поверхность покроется порами (секунд 20-25 на среднем огне),

Панкейки

переворачиваем и держим на другой стороне ещё секунд 15-20.

Панкейки

Снимаем и приступаем к следующему панкейку.

Панкейки

Подаем! И хотя традиционно в панкейкам идут кленовый сироп и взбитые сливки, они прекрасно сочетаются с мёдом и сметаной! Ну или любым вареньем — на ваш вкус.

Панкейки