Паштет из чечевицы с овощами и орехами

Количество порций: 8-10

Калорийность: Среднекалорийный

Чтобы приготовить паштет из чечевицы с овощами и орехами, вам понадобится:

• чечевица коричневая – 1 ст.
• вода – 2 ст.
• банан – 1 шт.
• орехи грецкие – 100 г
• лук репчатый – 1 шт.
• морковь – 1 шт.
• сельдерей – 2 стебля
• масло растительное – 2-3 ст.л.
• корень имбиря – 15 г
• чеснок – 1-2 зубчика
• соль – по вкусу
• перец чили (хлопьями) – по вкусу

Как приготовить паштет из чечевицы с овощами и орехами.

Шаг № 1:

Чечевицу промыть, дать стечь, выложить в кастрюлю, залить водой и поставить вариться под крышкой на среднем огне. Когда вода «уйдет» с поверхности, добавить банан, нарезанный на кусочки, посолить (примерно 1 ч.л.), перемешать, убавить огонь до минимума и продолжить варить до мягкости чечевицы. Банан за это время растворится, а вода должна полностью впитаться.

Шаг № 2:

Лук и сельдерей нарезать мелкими кубиками, корень имбиря – тончайшей соломкой, а морковь измельчить на крупной терке.
На растительном масле пассеровать до прозрачности лук. Добавить сухой чили, имбирь, морковь и сельдерей, обжарить все вместе и оставить тушиться под крышкой до мягкости. Готовые овощи немного подсолить.

Шаг № 3:

Чечевицу, овощи и орехи смолоть блендером до желаемой степени гладкости, приправить по вкусу растертым чесноком и, если нужно, досолить и доперчить.
Все, паштет готов к употреблению, а назавтра он станет еще вкуснее.

Мика опубликовал(а) 175 рецептов!

Рекомендации для вас

Паштет из креветок

Хрустящие маринованные грибочки

Паштет из куриной печени с яйцами

Вегетарианский салат из квашеной капусты