1. Для начала нужно отварить вкрутую 4 яйца. Для этого складываем яйца в небольшую кастрюльку, заливаем холодной водой и солим. Ставим на огонь и с момента закипания воды засекаем 9-10 минут. Затем обдаем яйца холодной водой, чтобы быстрее остыли, вынимаем и очищаем от скорлупы.
2. Ветчину нарезаем на небольшие кубики.
3. Зелень промываем, чистим, обсушиваем и измельчаем
4. В отдельную емкость выкладываем куриный фарш и добавляем кусочки хлеба, предварительно раскрошив их без корочки. Вбиваем оставшиеся яйца (2 шт.), добавляем нарезанную ветчину и зелень (по 1 столовой ложке зеленого лука, петрушки и сельдерея). Тщательно все перемешиваем.
5. Для приготовления паштета из куриного мяса можно использовать форму для выпечки, предварительно смазав ее растительным маслом.
6. Кладем в форму на дно половину фарша и слегка утрамбовываем его ложкой или ладонью. Сверху равномерно раскладываем вареные яйца (целые), накрываем фаршем, который у нас остался, и вновь утрамбовываем, чтобы в фарше не осталось пустот. Поверхность разглаживаем ложкой. Закрываем форму фольгой и ставим в предварительно разогретую духовку выпекать на 50 минут.
7. По истечении этого времени вынимаем паштет из духовки и снимаем фольгу. Если выделилось много жидкости, удаляем ее с помощью ложки и ставим куриный паштет допекаться еще на 10-15 минут. После этого готовый паштет вынимаем из духовки и оставляем на некоторое время, чтобы он остыл.
8. Вынимаем паштет из формы, нарезаем ломтями, раскладываем на блюдо и посыпаем зеленью. Паштет выглядит очень эффектно благодаря «глазкам» из яиц.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Экка Мала
Рецепт опубликован 05.10.2014